Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Datta, I." wg kryterium: Autor


Wyświetlanie 1-2 z 2
Tytuł:
Effect of some minor compounds on the kinetics of oxidation of double improved rapeseed oil
Autorzy:
Drozdowski, B.
Nowak-Polomska, G.
Datta, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1372505.pdf
Data publikacji:
1994
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
fosfolipidy
utlenianie
rzepak
zywnosc
nasiona
oleje roslinne
stabilnosc
kinetyka chemiczna
olej rzepakowy
feofityny
Opis:
The effect of phospholipids, sulfur compounds and pheophytins on the oxidation kinetics of double improved rapeseed oil was examined in model systems. Also, the oxidative stability of oils from various stages of industrial refining, assuming they may change relations between the minor components was studied. A correlation was found between oxidative stability and phospholipid content in the oil. Pheophytins revealed a strong content-dependent prooxidative activity, which decreased upon darkness and phospholipids. Sulfur compounds only slightly improved oil oxidative stability. Among the selected industrial oils, crude oil revealed the greatest oxidative stability, while alkali refined oil the lowest.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 1; 63-72
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Selective hydrogenation of oo-rapeseed oil with Cu/Cr catalyst.Part 3.The effect of phospholipids, sulphur compounds and chlorophyll pigments on hydrogenation
Selektywne uwodornienie na katalizatorze Cu/Cr oleju z nasion rzepaku podwojnie ulepszonego.III.Wplyw fosfolipidow,zwiazkow siarki i barwnikow chlorofilowych na uwodornienie
Autorzy:
Nowak-Polomska, G.
Drozdowski, B.
Datta, I.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1372024.pdf
Data publikacji:
1994
Wydawca:
Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Tematy:
fosfolipidy
tluszcze roslinne
zywnosc
oleje roslinne
uwodornienie
barwniki chlorofilowe
olej rzepakowy
zwiazki siarki
Opis:
Selection of L. bulgaricus and S. thermophilus strains for yogurt starters was based on the growth, acidifying activity, sensory properties of acidified milk and antagonistic activity against E. coli and S. aureus. All strains investigated exhibited good growth, acidifying activity and organoleptic properties. However, they varied much regarding antibacterial activity. Most of L. bulgaricus strains were bactericidic against E. coli and S. aureus while the others only slightly inhibited their growth. S. thermophilus strains inhibited the growth of staphylococci reducing totally or partially their population, while they showed only very weak antagonism against E. coli. Twenty four L. bulgaricus strains with bactericidic properties against E. coli and S. aureus and fourteen S. thermophilus strains bactericidic against S. aureus were selected for yogurt starters.
Źródło:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1994, 03, 4; 15-23
1230-0322
2083-6007
Pojawia się w:
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-2 z 2

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies