Temat: rheological model - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Matlab a Scilab jako narzędzia do modelowania właściwości reologicznych
Matlab and Scilab as the tools for modeling rheological properties
Autorzy:: Nowak, K.
Białobrzewski, I.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/287979.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: model Maxwella
MATLAB
Scilab
mięso indycze
właściwości reologiczne
Maxwell's model
turkey meat
rheological properties
Opis:: W pracy dokonano porównania dwóch pakietów obliczeniowych: komercyjny pakiet Matlab i dostępny w ramach licencji open-source - Scilab. Porównania dokonano wykorzystując wyniki testu relaksacji naprężeń w pieczonym mięśniu piersiowym indyka. Właściwości lepko-sprężyste materiału modelowano w oparciu o model Maxwella. Pakiety porównano oceniając dopasowanie modelu do danych eksperymentalnych wykorzystując pakiety Matlab i Scilab. Wyniki, jakie uzyskano, dyskwalifikują pakiet Scilab jako narzędzie badawcze do prowadzenia badań właściwości reologicznych materiałów spożywczych.
The work compares two computing packages: commercial Matlab package, and Scilab available under open-source licence. The comparison was made using test results for stress relaxation in roasted breast muscle of a turkey. Viscous-elastic properties of the material were modelled on the basis of Maxwell's model. The packages were compared by assessing the model fitting to experimental data. Matlab and Scilab packages were used for this purpose. Obtained results disqualify the Scilab package as a research tool for examining rheological properties of foodstuffs.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2009, R. 13, nr 9, 9; 171-175
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Modelowanie w środowisku Matlab reologicznych właściwości mięsa zwierząt gospodarskich
Modelling rheological properties of livestock meat in Matlab environment
Autorzy:: Nowak, K.
Białobrzewski, I.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/287977.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: model Maxwella
właściwości reologiczne
mięso indycze
relaksacja naprężeń
Maxwell's model
rheological properties
turkey meat
stress relaxation
Opis:: W pracy dokonano porównania właściwości reologicznych mięsa zwierząt gospodarskich na przykładzie mięśni piersiowych indyka, pieczonych w temperaturach 160°C i 200°C. Porównanie realizowano na podstawie danych pochodzących z testu relaksacji naprężeń, przeprowadzanego na badanym materiale. Dla każdego z dwudziestu powtórzeń (w obu temperaturach) przebiegów eksperymentalnych wyznaczano współczynniki w modelu Maxwella, opisującym właściwości lepko-sprężyste produktu. Różnice pomiędzy odpowiednimi współczynnikami uzyskanymi dla różnych temperatur oceniono z wykorzystaniem testu Kruskalla-Welisa. Uzyskane wyniki pozwalają twierdzić, że istnieje istotna statystycznie różnica pomiędzy właściwościami reologicznymi mięśnia indyczego pieczonego w temperaturach 160°C i 200°C.
The work compares rheological properties of livestock meat on the example of turkey breast muscles, roasted at the temperatures of 160°C and 200o°C. The comparison was made using data originating from stress relaxation test carried out for the examined material. For each of twenty repetitions (at both temperature values) of experimental curves, the research involved determining coefficients in Maxwell's model describing viscous-elastic properties of the product. Differences between adequate coefficients obtained for various temperature values were assessed using the Kruskall-Wallis test. Obtained results confirm the existence of statistically significant difference between rheological properties of turkey muscle roasted at the temperatures of 160°C and 200°C.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2009, R. 13, nr 9, 9; 177-180
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "rheological model" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język