Autor: Wroblewska, R. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Zmiany właściwości teksturalnych wybranych odmian gruszek spowodowane przechowywaniem
The textural properties changes of selected pears varieties due to storage
Autorzy:: Wróblewska-Barwińska, K.
Nadulski, R.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/8784753.pdf
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria; 2013, 12, 1-2; 3-12
1644-0684
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Doświadczalna charakterystyka właściwości teksturalnych wybranych odmian gruszek
Experimental characteristic of textural properties of the selected varieties of pears
Autorzy:: Nadulski, R.
Wróblewska-Barwińska, K.
Strzałkowska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/288255.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: jędrność
miąższ
wytrzymałość skórki
gruszki
przechowywanie
firmness
flesh
skin resistance
pears
storing
Opis:: Zasadniczym celem pracy było określenie zakresu zmienności właściwości teksturalnych wybranych odmian gruszek. Badania wykonywano bezpośrednio po zbiorze a następne po przechowywaniu owoców w warunkach chłodniczych (t=0,5°C) przez trzy miesiące. Badania właściwości teksturalnych owoców gruszy prowadzono przy pomocy testów przebijania skórki i penetrometrycznego miąższu oraz testu podwójnego ściskania próbek miąższu (TPA). Badania wykazały, że największą po zbiorze wytrzymałością skórki na przebijania i jędrnością miąższu charakteryzują się odmiany Konferencja i Xenia. Po trzymiesięcznym przechowywaniu wytrzymałość skórki i jędrność miąższu wszystkich odmian wyraźnie obniżyła się. Największą dynamikę zmian analizowanych wielkości zaobserwowano dla odmiany Hortensja a najmniejszą dla odmiany Konferencja.
The basic objective of the study was to determine the range of variability of textural properties of the selected varieties of pears. The research was carried out directly after the crops and then after storing in the cool store conditions (t=0,5°C) for three months. Investigations of textural properties of pears were carried out with the use of the punch skin test and the penetrometric test of flesh as well as the test of double compression of flesh samples (TPA). The research proved that Konferencja and Xenia variety are characterised by the highest resistance of the skin against punching and firmness of flesh after crops. After a three-months storing, the skin resistance and the flesh firmness of all varieties clearly decreased. The biggest dynamics of the analysed changes was observed for Hortensja variety and the smallest for Konferencja variety.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2012, R. 16, nr 3, 3; 165-173
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Efektywność pozyskiwania soku z warzyw korzeniowych w zależności od stopnia rozdrobnienia miazgi i prędkości tłoczenia
Efficiency of production of juice from root vegetables depending on degree of pulp comminution and piston velocity during pressing
Autorzy:: Strzałkowska, K.
Nadulski, R.
Wróblewska-Barwińska, K.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/8747493.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
Źródło:: Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria; 2011, 10, 3-4; 27-33
1644-0684
Pojawia się w:: Acta Scientiarum Polonorum. Technica Agraria
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Wroblewska, R." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język