- Tytuł:
-
Methionine and lysine content in fodder yeasts
Zawartość metioniny i lizyny w drożdżach paszowych - Autorzy:
-
Sawnor-Korszynska, D.
Morzycka, E.
Raczynska-Bojanowska, K. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/10178.pdf
- Data publikacji:
- 1976
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Opis:
- Przeprowadzono analizę trzech szczepów Candida tropicalis oraz jednego szczepu Saccharomycopsis lipolytica pod kątem zawartości metioniny i lizyny, a także analizę drożdży otrzymanych na skalę przemysłową w zakładach produkcyjnych. Analiza obejmowała również uzyskane mutanty regulatorowe, oporne na etioninę, nadprodukujące metioninę. Prześledzono ilościowe zmiany wolnej puli aminokwasowej, wolnej metioniny, lizyny, S-adenozylometioniny oraz kwasów nukleinowych podczas wzrostu Candida tropicalis i Saccharomycopsis lipolytica w warunkach laboratoryjnych na podłożu melasowym, a także oznaczono pulę glutaminianu, glutaminy, asparaginianu i asparaginy, prekursorów w syntezie metioniny i lizyny w drożdżach. Przedyskutowano możliwość zwiększenia wartości odżywczej drożdży przez zwiększenie w nich zawartości metioniny.
- Źródło:
-
Acta Alimentaria Polonica; 1976, 02, 4
0137-1495 - Pojawia się w:
- Acta Alimentaria Polonica
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł