- Tytuł:
-
Rodzaj kultury starterowej a wybrane cechy fizykochemiczne sera twarogowego w czasie przechowywania
Type of starter culture and selected physicochemical characteristics of curd cheese (tvarog) during storage - Autorzy:
-
Mulawka, E.
Dmytrow, I.
Mituniewicz-Malek, A.
Godula, K. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/826226.pdf
- Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Źródło:
-
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2019, 26, 1
1425-6959 - Pojawia się w:
- Żywność Nauka Technologia Jakość
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł