- Tytuł:
- Some methodological aspects of determining wet gluten quality by the glutomatic method
- Autorzy:
- Mis, A.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/24910.pdf
- Data publikacji:
- 2000
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Tematy:
-
wheat flour
wet gluten
wheat
glutomatic method
quality
gluten quality
starch granule - Źródło:
-
International Agrophysics; 2000, 14, 2
0236-8722 - Pojawia się w:
- International Agrophysics
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł