Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Piepiórka-Stepuk, J." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-5 z 5
    Tytuł:
    Badania symulacyjne przepływu cieczy w elementach rurociągów
    Simulation tests of liquid flow in the pipeline elements
    Autorzy:
    Piepiórka-Stepuk, J.
    Mierzejewska, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/93505.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    rurociąg
    mycie
    system CIP
    obliczenia CFD
    pipeline
    cleaning
    CIP system
    CFD calculations
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczące wykorzystania komercyjnych aplikacji komputerowych stosowanych do obliczeń w mechanice płynów. Za pomocą numerycznych metod CFD, w wybranych elementach instalacji rurowych, przedstawiono rozkłady ciśnienia, prędkości i naprężeń ścinających na ich ścianach i poddano je analizie w aspekcie warunków mycia w systemie CIP (czyszczenie na miejscu). Przeprowadzone badania stanowią cześć badań dotyczących warunków mycia instalacji produkcyjnych finansowanych w ramach grantu badawczego. Uzyskane wyniki badań mają charakter interdyscyplinarny, natomiast ich interpretacja w odniesieniu do warunków mycia potwierdza słuszność stosowania metod CFD do prognozowania i higienicznego modelowania urządzeń przemysłu spożywczego.
    The paper presents research results concerning the use of commercial software used for calculations in the fluid mechanics. With the use of numerical methods of CFD in the selected elements of pipe installations, pressure, speed and shear stress distribution on their walls were presented and analysed in the aspect of cleaning conditions in the CIP system. The tests which were carried out constitute part of the tests concerning conditions of cleaning installations of production installations financed from the research subsidy. The obtained research results have an interdisciplinary character whereas their interpretation with reference to the cleaning conditions confirms rightness of using the CFD method for forecasting and hygienic modelling of food industry devices.
    Źródło:
    Agricultural Engineering; 2014, 18, 1; 175-184
    2083-1587
    Pojawia się w:
    Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zastosowanie ultradźwięków do usuwania zanieczyszczeń białkowych z elementów instalacji rurowych
    Ultrasound application for removal of protein impurities from piping elements
    Autorzy:
    Mierzejewska, S.
    Piepiórka-Stepuk, J.
    Masłowska, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/94056.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    higiena
    mycie ultradźwiękowe
    zanieczyszczenia białkowe
    skuteczność
    usuwanie zanieczyszczeń
    hygiene
    ultrasonic cleaning
    protein impurities
    cleaning efficiencies
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczących usuwania zanieczyszczeń białkowych z elementów instalacji przesyłowych w myjce ultradźwiękowej. Zanieczyszczenia usuwano z miejsc podatnych na niedomycie w instalacjach Clean In Place, a więc z kolanek, zaworów klapowych i kulowych oraz z trójników. Celem pracy była ocena skuteczności procesu mycia w myjce ultradźwiękowej w/w elementów w zależności od mocy ultradźwięków, środka chemicznego (NaOH), temperatury i czasu trwania procesu. Do oceny skuteczności mycia zastosowano metodę wizualną i testy Clean-Trace™ Surface Protein Plus, opierające się na reakcji barwnej miedzi z kompleksami białkowymi w skali 5 punktowej. Wyniki badań wskazują, że zastosowanie ultradźwięków i czystej wody nie zapewniają całkowitego usunięcia zanieczyszczeń białkowych z mytych powierzchni. Dopiero zastosowanie środka chemicznego i podwyższenie temperatury wpływa na poprawę skuteczności mycia. Najlepszą skuteczność mycia w myjce ultradźwiękowej, w najkrótszym czasie uzyskano przy pełnej mocy ultradźwięków i temperaturze 40°C.
    The paper presents results of the studies on the removal of protein impurities from the system components of transmission installation in an ultrasonic cleaner. Contamination was removed from the places susceptible to underwashing in Clean In Place systems, from elbows, flap and ball valves and tees. The aim of this study was to evaluate the effectiveness of the cleaning process in an ultrasonic cleaner depending on the power of ultrasound, a chemical (NaOH), temperature, and duration of the process. To evaluate the effectiveness of the method of cleaning Clean-Trace™ Surface Protein Plus visual tests were applied, which were based on the color reaction of copper and the protein complexes in the 5-point scale. Application of ultrasound and clean water does not completely remove protein contaminants from the cleaned surfaces. Application of chemical and high temperature improves the efficiency of the process. The fastest maximum cleaning efficiency was achieved in an ultrasonic cleaner at full load and 40°C of ultrasound.
    Źródło:
    Agricultural Engineering; 2014, 18, 1; 139-145
    2083-1587
    Pojawia się w:
    Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Badanie skuteczności usuwania zanieczyszczeń białkowych z różnych powierzchni techniką mycia pianowego
    Evaluation of the efficiency of removing protein deposits from various surfaces by foam cleaning
    Autorzy:
    Mierzejewska, S.
    Masłowska, S.
    Piepiórka-Stepuk, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/93791.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    higiena
    mycie pianowe
    zanieczyszczenia białkowe
    skuteczność mycia
    hygiene
    foam cleaning
    protein deposits
    cleaning effectiveness
    Opis:
    W pracy przedstawiono wyniki badań dotyczących skuteczności usuwania zanieczyszczeń białkowych metodą mycia pianowego z 8 różnych powierzchni wykorzystywanych w przemyśle spożywczym (gres, gumoleum, płytki antybakteryjne i tradycyjne, stal nierdzewna). Powierzchnie zanieczyszczano białkiem pochodzącym z mleka i białka jaja kurzego, a następnie poddawano procesowi mycia przy zmiennych parametrach ciśnienia sprężonego powietrza i czasu kontaktu środka myjącego z badaną powierzchnią. Na podstawie wyników badań stwierdzono, że największy wpływ na skuteczność usuwania zanieczyszczeń białkowych ma ciśnienie sprężonego powietrza.
    The paper presents results of the research on efficiency of removing the protein deposits by using foam cleaning technique. Eight surfaces used in the food industry (tiles, linoleum, antibacterial and traditional tiles and stainless steel) constituted the research object. Surfaces were contaminated by protein derived from milk and egg proteins and they were cleaned by foam technique at variable parameters of compressed air pressure and the contact time of the detergent with the tested surface. The results of the research confirmed that compressed air pressure of cleaning solutions has the highest influence on the protein deposits removal.
    Źródło:
    Agricultural Engineering; 2014, 18, 1; 131-137
    2083-1587
    Pojawia się w:
    Agricultural Engineering
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena występowania cząstek stałych w chemicznych roztworach myjących magazynowanych w zbiornikach CIP
    Assessment of contamination of particles occurrence in chemical cleaning solutions stored in tanks of CIP
    Autorzy:
    Piepiórka-Stepuk, J.
    Mierzejewska, S.
    Kubiak, M. S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/152918.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    chemiczne roztwory myjące
    analiza cząstek
    shadow sizing
    chemical cleaning solution
    particle analysis
    Opis:
    W pracy przedstawiono zagadnienia związane z występowaniem zanieczyszczeń w chemicznych roztworach myjących pobranych z zakładów browarniczych z linii chłodzenia brzeczki. Badania wykonano w oparciu o metodę Shadow Sizing. Do pomiarów wykorzystano kamerę Flow Sence 2M, wyposażoną w matrycę o rozdzielczości 1600×1200 pikseli oraz manualny obiektyw makro Nikkor 50 f.1.8. Na podstawie przeprowadzonych badań uzyskano informacje o ilości i wielkości cząstek stałych osadu występujących w chemicznych roztworach myjących oraz ich wymiarach charakterystycznych. Uzyskane wyniki badań pozwalają twierdzić, że pomiar techniką Shadow Sizing może być z powodzeniem wykorzystywany do monitorowania czystości i jakości chemicznych roztworów myjących w czasie ich przechowywania w tankach magazynowych stacji CIP.
    Cleaning and disinfection processes in brewing, due to the way of production, are carried out in closed piping systems connected with high capacity tanks, heat exchangers and pumps. Cleaning chemical solutions are prepared in the CIP storage tanks and repeatedly used for cleaning. During their use, they are regenerated after the cleaning process, then again returned to the tanks and condensed. It is crucial for the economic aspect of the process (saving chemical preparations) and for environmental protection (minimizing the amount of discharged waste and their negative impact). Cleaning media go through standard control of their conductance, pH and chemical activity. The conducted studies indicate a different kind of threat, namely colloidal suspensions present in solutions recycled to the storage tanks, which once again pollute cleaned installations. The paper presents the results of study of particles’ size and their quantity in chemical solutions taken from the production line from brewery. The study was performed based on Shadow Sizing method in DynamicStudio software. FlowSence 2M camera equipped with a 1600x1200 pixels matrix and manual macro lens Nikkor50 f.1.8 was used for the measurements. On the basis of the results the information about volume and amount of the sediment particles in chemical cleaning solution were obtained. The results obtained show that the Shadow Sizing measurement technique can be successfully used for monitoring the quality of chemical cleaning solutions.
    Źródło:
    Pomiary Automatyka Kontrola; 2014, R. 60, nr 10, 10; 889-892
    0032-4140
    Pojawia się w:
    Pomiary Automatyka Kontrola
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Mycie w systemie CIP wybranych elementów instalacji przesyłowych
    Cleaning in CIP system of selected elements of pipelines
    Autorzy:
    Mierzejewska, S.
    Diakun, J.
    Piepiorka-Stepuk, J.
    Zajac, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/5171.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
    Tematy:
    higiena produkcji
    przemysl spozywczy
    instalacje przemyslowe
    mycie
    system CIP
    zawory
    kolanka
    trojniki
    ocena skutecznosci
    Opis:
    W pracy poruszono temat dotyczący higienizacji instalacji rurociągowych, transportujących żywność między kolejnymi etapami jej produkcji. Wybrane elementy rurociągów poddano myciu w przepływie czystą wodą i ocenie skuteczności mycia. Na podstawie wyników badań wykazano, że występują tam miejsca narażone na niedomycia. Spośród najczęściej niedomywanych wskazano kolanka i trójniki. Udowodniono również, że zawory kulowe łatwiej czyszczą się od zaworów motylkowych. Program badań, zgodnie z którym realizowano eksperyment, pozwolił także na wnioskowanie o hydromechanicznych warunkach mycia.
    In this study the research results of pipelines hygiene are presented. Pipelines are used for the transport of food products between neighboring equipment in a lot of branches of food industry. The selected elements of pipelines were cleaned in the flow of pure water and then their cleanliness was evaluated. Based on results of research in some regions in elbows, tees and valves low clean effect was shown. Elbows and tees are among the most commonly unclean elements. It was also proven that ball valves are cleaned easier than butterfly valves. The research program, according to which the experiment was conducted, could conclude about hydromechanical cleaning conditions.
    Źródło:
    Nauki Inżynierskie i Technologie; 2013, 3(10)
    2449-9773
    2080-5985
    Pojawia się w:
    Nauki Inżynierskie i Technologie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-5 z 5

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies