- Tytuł:
-
Problem marnotrawstwa i strat wobec zachowania bezpieczeństwa żywnościowego w ujęciu międzynarodowym
The problem of waste and loss in the face of maintaining food security at the international level - Autorzy:
-
Michalczyk, Joanna
Michalczyk, Wawrzyniec - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/582605.pdf
- Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
- Tematy:
-
marnotrawstwo i straty żywności
bezpieczeństwo żywnościowe
żywność
food waste and loss
food security
food - Opis:
-
Zagadnienie strat i marnotrawstwa żywności jest głównym problemem współczesnej gospodarki światowej. Na szczególną uwagę zasługuje powiązanie go z bezpieczeństwem żywnościowym. To ostatnie, leżące w kręgu zainteresowania globalnych i regionalnych organizacji międzynarodowych (i nie tylko), próbuje się zachować m.in. przez realizację różnorodnych działań ukierunkowanych na ograniczanie zjawiska strat i marnotrawstwa pożywienia. Istotne w tym kontekście są działania struktur unijnych, które wniosły znaczny wkład w utożsamianie się społeczeństwa z przytoczonymi wyzwaniami i w głębszą jego edukację w zakresie racjonalnego gospodarowania zasobami żywnościowymi. Celem opracowania jest przedstawienie istoty problemu strat i marnotrawstwa żywności oraz ukazanie jego wpływu na zachowanie bezpieczeństwa żywnościowego. Do przygotowania publikacji wykorzystano metodę opisową, analizę krytyczną literatury oraz wnioskowanie oparte na indukcji i dedukcji.
The issue of food loss and waste is a leading problem in the modern world economy. Particularly noteworthy is its connection with food security. The latter, being in the field of interest of global and regional international organisations (and not only them), is tried to keep, among others, with the implementation of various activities aimed at limiting the phenomenon of food loss and waste. In this contect, noteworthy are the activities of the EU structures, which have made a significant contribution to the identification of society with the mentioned challenges and to its deeper education in the rational management of food resources. The aim of the study is to present the essence of the problem of food loss and waste and to show its impact on the maintaining food security. The descriptive method, the critical analysis of literature and inference based on induction and deduction were used to prepare the publication. - Źródło:
-
Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu; 2019, 63, 3; 50-69
1899-3192 - Pojawia się w:
- Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł