- Tytuł:
-
Jakość kukurydzy konserwowej dostępnej w sprzedaży detalicznej
Quality of tinned corn available for retail sale - Autorzy:
-
Pyryt, B.
Linda, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/342219.pdf
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Uniwersytet Morski w Gdyni. Wydawnictwo Uniwersytetu Morskiego w Gdyni
- Tematy:
-
kukurydza konserwowa
jakość
przetwory warzywne
tinned corn
quality
processed vegetables - Opis:
-
Celem pracy była ocena jakości kukurydzy konserwowej wybranych marek, dostępnych w sprzedaży detalicznej, na podstawie oceny walorów sensorycznych oraz zawartości wybranych wskaźników fizykochemicznych. Do badań wybrano produkty, które były zróżnicowane ze względu na markę produktu. Na podstawie przeprowadzonej analizy statystycznej wykazano istotny statystycznie wpływ marki produktu na zawartość badanych wyróżników fizykochemicznych.
The aim of the study was to determine the quality of tinned corn of selected brands available for retail sale on the basis of sensory qualities and the content of the selected physicochemical indicators. The products selected for the research were diverse in terms of brand. The statistical analysis demonstrated statistically essential influence of a product brand on the content of the examined physicochemical factors. - Źródło:
-
Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni; 2017, 99; 124-131
1644-1818
2451-2486 - Pojawia się w:
- Zeszyty Naukowe Akademii Morskiej w Gdyni
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł