- Tytuł:
-
Preferencje zakupowe studentów na rynku piwa w dobie piwnej rewolucji
Students’ Purchase Preferences in the Beer Market in the Light of the Beer Revolution
Закупочные предпочтения студентов на рынке пива в эпоху пивной революции - Autorzy:
-
Romanowski, Robert
Lewicki, Marcin - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/562495.pdf
- Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Polski Instytut Ekonomiczny
- Tematy:
-
rynek piwa
zachowania nabywców
browar rzemieślniczy
piwo rzemieślnicze
beer market
consumer behaviour
craft brewery
craft beer consumption
рынок пива
поведение покупателей
крафтовая пивоварня
крафтовое пиво - Opis:
-
Rynek piwa w Polsce w ostatnich siedmiu latach podlega znacznym zmianom.
Dominacja dużych browarów jest wciąż niezaprzeczalna, lecz coraz większą popularnością cieszą się tzw. piwa rzemieślnicze, których pojawienie się na polskim
rynku zostało ogłoszone piwną rewolucją (Wojtyra, Grudzień 2017). Mimo coraz
częściej pojawiających opracowań dotyczących rozwoju samych browarów, istnieje
wciąż luka w diagnozowaniu preferencji konsumentów piwa. Celem artykułu jest
diagnoza zachowań konsumentów na rynku piwa ze szczególnym uwzględnieniem
spożycia piw rzemieślniczych. W artykule postawiono hipotezę, w której wyrażono
przypuszczenie, iż znajomość piw rzemieślniczych wśród studentów jest większa
niż udział sprzedaży piw rzemieślniczych w Polsce. Dla realizacji celu i weryfikacji
przyjętej hipotezy przeprowadzono badanie ankietowe metodą PAPI na grupie 210
studentów. Wyniki badania pozwoliły przedstawić preferencje zakupowe charakteryzujące badaną grupę, w tym m.in. sposoby i miejsca spożycia piwa, popularność określonych typów piwa (stylów piwnych), a także dostarczyły informacji koniecznych do zweryfikowania poziomu spożycia piw rzemieślniczych.
The beer market in Poland has undergone significant changes in the last seven years. The dominance of large breweries is still undeniable; on the other hand, the so-called craft beers, whose appearance in the Polish market has been announced as the beer revolution, are growing in popularity (Wojtyra and Grudzień, 2017). Despite the growing number of studies on the development of breweries, there is still a gap in diagnosing the preferences of beer consumers. Therefore, the principal aim of the article is to diagnose consumers’ behaviour in the beer market with a particular emphasis on consumption of craft beers. The article proposes a hypothesis that the knowledge of craft beers among students is greater than the share of sales of craft beers in Poland. In order to achieve the above-mentioned aim and to verify the hypothesis, a PAPI survey was conducted on a group of 210 students. Results of the research present shopping preferences which characterise the studied group, including (among others) the ways and places of beer consumption, the popularity of specific beer types (beer styles), and data required to verify the level of consumption of craft beers.
Рынок пива в Польше за последние семь лет претерпевает значительные изменения. Преимущество крупных пивоварен по-прежнему не вызывает сомнений, но все бóльшую популярность завоевывают так называемые краф- товые виды пива, появление которых на польском рынке объявили крафтовой революцией (Wojtyra и Grudzień, 2017). Несмотря на все более многочислен- ные разработки, касающиеся развития самих пивоварен, все еще существу- ет брешь в диагнозировании предпочтений потребителей пива. Цель статьи – провести диагноз поведения потребителей на рынке пива с особым учетом потребления крафтового пива. В статье поставили гипотезу, в которой вы- разили предположение, что знание крафтовых видов пива среди студентов больше, чем доля продажи крафтововго пива в Польше. Для достижения цели и верификации принятой гипотезы провели опрос по методу PAPI с группой 210 студентов. Результаты опроса позволили представить закупочные пред- почтения, характеризующие обследуемую группу, в том числе, в частности, способы и места потребления пива, популярность определенных видов пива (пивные стили), а также предоставили информацию, необходимую для вери- фикации уровня потребления видов крафтового пива. - Źródło:
-
Handel Wewnętrzny; 2018, 4 (375) tom II; 330-342
0438-5403 - Pojawia się w:
- Handel Wewnętrzny
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł