- Tytuł:
- Effect of the aerated structure on selected properties of freeze-dried hydrocolloid gels
- Autorzy:
-
Ciurzynska, A.
Lenart, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/26093.pdf
- Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Tematy:
-
aeration
selected property
freeze drying
hydrocolloid composition
gel
rehydration food - Źródło:
-
International Agrophysics; 2016, 30, 1
0236-8722 - Pojawia się w:
- International Agrophysics
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł