- Tytuł:
-
Straty i marnotrawstwo żywności w aspekcie bezpieczeństwa żywnościowego
Food Losses and Waste in the Context of Food Security - Autorzy:
-
Kwasek, Mariola
Kowalczyk, Stanisław - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/19991969.pdf
- Data publikacji:
- 2023
- Wydawca:
- Szkoła Główna Handlowa w Warszawie
- Tematy:
-
straty żywności
marnotrawstwo żywności
bezpieczeństwo żywnościowe
brak bezpieczeństwa żywnościowego
cele zrównoważonego rozwoju
UE
Polska
food losses
food waste
food insecurity
SDGs
EU
Polska
food security - Opis:
-
Artykuł dotyczy strat i marnotrawstwa żywności – globalnego problemu przejawiającego się wzdłuż całego łańcucha rolno-żywnościowego. Straty i marnotrawstwo żywności w czasie pogłębiającego się światowego kryzysu żywnościowego, spowodowanego obecną sytuacją geopolityczną i pandemią COVID-19, przyczyniają się do braku bezpieczeństwa żywnościowego. Niedobór żywności jest ogromnym problemem dla milionów ludzi głodujących na świecie, zwłaszcza w krajach rozwijających się na kontynencie afrykańskim i azjatyckim. Całkowita ilość zmarnotrawionej żywności w krajach Unii Europejskiej w 2020 r. to prawie 57 mln ton. W Polsce marnuje się 4,8 mln ton żywności rocznie, a jednocześnie w skrajnym ubóstwie żyje około 1,6 mln osób. Straty i marnotrawstwo żywności mają również ogromny wpływ na zasoby naturalne, różnorodność biologiczną, środowisko przyrodnicze, gospodarkę i zrównoważony rozwój, zagrażając tym samym bezpieczeństwu żywnościowemu. Problem ten znalazł odzwierciedlenie w Strategiach unijnych i Celach Zrównoważonego Rozwoju Agendy 2030. Ograniczenie strat i marnotrawstwa żywności przyczyni się do poprawy bezpieczeństwa żywnościowego na świecie i jednocześnie zmniejszy presję na środowisko przyrodnicze.
The article deals with food losses and waste – a global problem manifested along the entire agri-food chain. Food losses and waste during the deepening global food crisis caused by the current geopolitical situation and the COVID-19 pandemic contribute to food insecurity. Food shortages are a huge problem for millions of people suffering from hunger in the world, especially in developing countries on the African and Asian continents. The total amount of food wasted in the EU countries in 2020 is almost 57 million tons. In Poland, 4,8 million tons of food are wasted annually, while approximately 1.6 million people live in extreme poverty. Food losses and waste also put enormous pressure on natural resources, biodiversity, the natural environment, the economy and sustainable development, thus threatening food security. This problem was reflected in the EU strategies and the Sustainable Development Goals of the 2030 Agenda. Reducing food losses and waste will contribute to improving food security in the world and, at the same time, will reduce the pressure on the natural environment. - Źródło:
-
Kwartalnik Nauk o Przedsiębiorstwie; 2023, 68, 2; 23-42
1896-656X - Pojawia się w:
- Kwartalnik Nauk o Przedsiębiorstwie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł