Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Kuzniar, P." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-14 z 14
    Tytuł:
    Energia otwarcia strąków fasoli przy zróżnicowanym nawożeniu azotem
    Opening energy of bean pods at diversified nitrogen fertilization
    Autorzy:
    Kuźniar, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288870.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    strąk
    fasola
    energia otwarcia
    nawożenie azotowe
    bean
    pod
    opening energy
    nitrogen fertilization
    Opis:
    Praca zawiera wyniki badań wpływu nawożenia azotowego na energię potrzebną do otwarcia strąków fasoli uprawianej na suche nasiona odmian Narew, Nida, Warta i Wawelska wykonane w latach 2008-2010. Zastosowano cztery dawki azotu: 0, 30, 60 i 90 kg*ha-1. Najbardziej podatnymi na pękanie strąkami charakteryzowała się odmiana Nida (energia otwarcia 127,1mJ), a najmniej podatne na pękanie strąki odnotowano u odmiany Wawelska (energia otwarcia 273,9mJ). Zwiększenie dawki azotu od 0 do 90 kg*ha-1 spowodowało prawie dwukrotny wzrost wartości energii otwarcia strąków fasoli odmian Nida i Warta, co można wytłumaczyć zmniejszeniem grubości warstwy włókien w ich łupinach.
    The study presents results of the research on the influence of nitrogen fertilization on energy needed for opening the bean pods cultivated for dry seeds of Narew, Nida, Warta and Wawelska varieties, carried out in 2008-2010. The following four dozes of nitrogen where applied: 0; 30; 60 and 90 kg*ha-1. A Nida cultivar was characterized by the most cracking susceptible pods (opening energy 127.1 mJ), and Wawelska variety was the least susceptible to cracking (opening energy 273.9 mJ). Increasing a dose of nitrogen from 0 to 90 kg*ha-1 caused a double growth of the opening energy value of bean pods for Nida and Warta varieties, what may be justified by decreasing the thickness of fibers layer in their husks.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2011, R. 15, nr 9, 9; 109-115
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Kompozyty PA 10.10 z włóknem lnianym : ograniczenia przetwórcze i właściwości użytkowe
    Composites of PA 10.10 and flax fibres : processing limitations and performance
    Autorzy:
    Kuźniar, P.
    Kuciel, S.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/278025.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Inżynierii Materiałów Polimerowych i Barwników
    Tematy:
    biokompozyt
    chłonność wody
    właściwości mechaniczne
    biocomposite
    water absorption
    mechanical properties
    Opis:
    Artykuł poświęcony jest kompozytom wytworzonym z biopochodnych komponentów dostępnych komercyjnie: plastyfikowanego poliamidu 10.10 i ciętego, niskoskręconego rowingu lnianego (10, 20, 30% mas.). Omówiono w nim problemy związane z przetwórstwem wtryskowym tworzyw termoplastycznych z krótkim włóknem lignocelulozowym i przedstawiono wyniki badań kompozycji wytworzonych kilkuetapowo w procesie wtrysku. Oznaczone właściwości wytrzymałościowe i obserwacje mikroskopowe świadczą o znacznej fragmentacji włókien i ich nierównomiernym rozkładzie w objętości kompozytu. Uzyskano jednak efekt wzmocnienia przy zachowaniu znacznej odkształcalności, zarówno w temperaturze pokojowej jak i obniżonej i podwyższonej, a względem stosowanych powszechnie poliamidów krótkołańcuchowych, wytworzone kompozycje o osnowie poliamidu długołańcuchowego odznaczały się niską gęstością i ograniczoną chłonnością wody.
    Composites produced from commercial biobased components: plasticized polyamide 10.10 and low-twist flax rowing (10, 20, 30%wt.) were here discussed. The problems connected to injection molding of thermoplastics with short lignocellulosic fiber were shown as well as the test results of the composites processed in several stages via injection molding. Fiber fragmentation and inhomogeneous distribution were observed in SEM micrographs and affected the mechanical properties. However, the reinforcement effect was achieved for the composites at room temperature and at lowered and elevated temperatures, and compared to short-chain polyamides, the composites with long-chain polyamide matrix exhibited low density and limited water absorption.
    Źródło:
    Przetwórstwo Tworzyw; 2016, T. 22, Nr 4 (172), 4 (172); 257-263
    1429-0472
    Pojawia się w:
    Przetwórstwo Tworzyw
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Kompozyty na osnowie biopoliamidu z mączką łupin orzecha modyfikowane powierzchniowo nanocząstkami srebra
    Biopolyamide matrix composites with walnut shell flour surface-modified by silver nanoparticles
    Autorzy:
    Kuciel, S.
    Kuźniar, P.
    Bogucki, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/278654.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Inżynierii Materiałów Polimerowych i Barwników
    Tematy:
    kompozyt
    biokompozyt
    biopoliamid
    cząstka naturalna
    właściwości wytrzymałościowe
    modyfikacja warstwy wierzchniej
    nanocząstka srebra
    composite
    biocomposite
    biopolyamide
    natural particle
    strength properties
    surface layer modification
    silver nanoparticle
    Opis:
    Biokompozyty poliamidu 10,10 z 10%wag. i 30%wag. mączki łupin orzecha charakteryzowano pod kątem zastosowań konstrukcyjnych i medycznych. Dokonano wstępnych prób pokrycia powierzchni wytworzonych próbek nanocząstkami srebra. W celach porównawczych wytworzono i badano kompozytu poliamidu 10,10 z 30%wag. włókna szklanego. Określono właściwości mechaniczne, przeprowadzono analizy z zastosowaniem skaningowego mikroskopu elektronowego. Zmierzono parametry chropowatości powierzchni. Określono chłonność wody i jej wpływ na właściwości mechaniczne po 7 dniach moczenia. Biokompozyty wykazały wzrost modułu sprężystości, niską gęstość, wyższe właściwości plastyczne i lepszą jakość powierzchni niż kompozyty z włóknem szklanym. Modyfikację powierzchniową nanocząstkami srebra wskazano jako interesujące rozwiązanie, szczególnie dla sprzętu medycznego, jednak same techniki nanoszenia wymagają dopracowania.
    In the study, biocomposites of polyamide 10,10 with 10%wt. and 30%wt. of walnut shell flour were characterized in respect to structural and extracorporeal medical applications. Preliminary attempts were made to cover the composites with silver nanoparticles. For comparison purposes, specimens of PA 10.10 with 30%wt. glass fibers were also manufactured and tested. Mechanical properties were tested and the composite structure was observed using scanning electron microscope. Surface roughness parameters were measured. Water absorption and its influence on mechanical properties was assessed after 7 days of soaking. The biocomposites showed an increase in modulus of elasticity, higher ductile properties and better surface quality than composites with glass fibers. Surface modification with silver nanoparticles was indicated as an interesting solution, especially for medical equipment, however the techniques of application should be refined.
    Źródło:
    Przetwórstwo Tworzyw; 2014, [R.] 20, nr 6 (162), 6 (162); 507-511
    1429-0472
    Pojawia się w:
    Przetwórstwo Tworzyw
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Biodegradable polymers in the general waste stream – the issue of recycling with polyethylene packaging materials
    Polimery biodegradowalne w strumieniu odpadów zmieszanych – problemy recyklingu polietylenowych materiałów opakowaniowych
    Autorzy:
    Kuciel, S.
    Kuźniar, P.
    Nykiel, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/947295.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Chemii Przemysłowej
    Tematy:
    biopolymers
    biodegradability
    mechanical recycling
    polyolefins
    biopolimery
    biodegradacja
    recykling mechaniczny
    poliolefiny
    Opis:
    This paper aims to outline the consequences of unintended mixing of polyolefin and biodegradable materials during recycling. The research was done on blends of high density polyethylene (PE-HD) and two commercial biopolymers intended for packaging applications. The mechanical properties, microstructures, water absorptions and DSC results were analyzed. A significant decrease in the blend properties compared to neat polyethylene and biopolymers is a warning against the poor waste management of biodegradable products.
    Celem przeprowadzonych badań było wskazanie konsekwencji niezamierzonego zmieszania podczas recyklingu poliolefin i polimerowych materiałów biodegradowalnych. Ocenie poddano mieszaniny polietylenu dużej gęstości (PE-HD) i dwóch dostępnych na rynku biopolimerów przeznaczonych do wyrobu opakowań. Określano ich właściwości mechaniczne i termiczne, absorpcję wody i mikrostrukturę. Właściwości mieszanin wyraźnie gorsze w porównaniu z nienapełnionym polietylenem i biopolimerami stanowią czynnik ostrzegający przed nierozważną gospodarką odpadami biodegradowalnymi.
    Źródło:
    Polimery; 2018, 63, 1; 31-37
    0032-2725
    Pojawia się w:
    Polimery
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Biokompozyty polimerowe na elementy sprzętu rehabilitacyjnego
    Biopolimer composites from part of rehabilitation equipment
    Autorzy:
    Pilip, N.
    Kuciel, S.
    Kuźniar, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/285270.pdf
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
    Tematy:
    biokompozyty degradowalne
    sprzęt rehabilitacyjny
    elementy jednorazowe
    degradable biocomposites
    rehabilitation equipment
    disposable parts
    Opis:
    W pracy oceniono możliwość wykorzystania nowych biodegradowalnych biokompozytów pochodzenia naturalnego napełnianych włóknami lnu w ilości 10% masowo, jako materiałów do wytwarzania elementów jednorazowych na potrzeby sprzętu rehabilitacyjnego. Oceniono podstawowe właściwości wytrzymałościowe oraz wpływ procesu biodegradacji hydrolitycznej w roztworze soli fizjologicznej na badane właściwości. Zaproponowano zastosowanie biokompozytów jako materiałów do wytwarzania elementów jednorazowego użytku dla sprzętu medycznego i rehabilitacyjnego w miejsce dotychczas używanego polistyrenu czy kompozytów polipropylenu.
    The study estimates the possibility of using new biodegradable biocomposites filled with 10 wt% flax fibers as materials for disposable parts of rehabilitation equipment production. Basic mechanical properties and the influence of hydrolytic degradation process in physiological saline on tensile test properties are analyzed. Application of biocomposites for disposable parts of rehabilitation and medical equipment instead of commonly used polystyrene or polypropylene is proposed in the article.
    Źródło:
    Engineering of Biomaterials; 2011, 14, no. 106-108; 120-123
    1429-7248
    Pojawia się w:
    Engineering of Biomaterials
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Waterway of the Middle Vistula (Wisła) and the Bug
    Autorzy:
    Kuźniar, P.
    Pisarczyk, S.
    Wilk, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/260508.pdf
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Politechnika Gdańska. Wydział Inżynierii Mechanicznej i Okrętownictwa
    Tematy:
    shipping
    inland waterways
    Opis:
    In this paper was characterized the fragment of the east-west waterway from Płock to Terespol, composed of the section of the Vistula measured from 633rd kilometer (the backwater end of Włocławek Reservoir) to 520th km (Warsaw), Żerań Canal including a fragment of Zegrze Reservoir and the lower part of the Bug up to 282nd km (Terespol). Hydrological and geomorphologic conditions of both sections of the river-beds and the state of their regulation infrastructure were presented in the aspect of existing navigation conditions and causes of their limitations. It was stated that both the river-beds, i.e of the Vistula and the Bug over their analyzed sections, have not fulfilled the requirements determined by the waterway classification standards.
    Źródło:
    Polish Maritime Research; 2006, S 2; 13-17
    1233-2585
    Pojawia się w:
    Polish Maritime Research
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Właściwości mechaniczne nasion wybranych roślin strączkowych a ich masa i grubość
    Mechanical properties of the selected legume seeds and their weight and thickness
    Autorzy:
    Kuźniar, P.
    Jarecki, W.
    Bobrecka-Jamro, D.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/288740.pdf
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
    Tematy:
    roślina strączkowa
    nasiona
    masa
    grubość
    właściwości mechaniczne
    legumes
    seeds
    weight
    thickness
    mechanical properties
    Opis:
    Celem pracy była ocena zależności właściwości mechanicznych nasion wybranych roślin strączkowych od ich masy i grubości. Badaniom poddano nasiona łubinu wąskolistnego Bojar i Regent, łubinu żółtego Mister i Taper, bobiku Amulet i Granit, oraz soi Aldana. Pojedyncze nasiona obciążano w kierunku prostopadłym do płaszczyzny podziału ich liścieni ze stałą prędkością v=10 mm·min-1. Badane odmiany roślin strączkowych istotnie różniły się podatnością ich nasion na uszkodzenia. Z analizowanych parametrów wytrzymałościowych podobnie różnicowały badane odmiany jedynie odkształcenie względne i stosunek pracy siły niszczącej z masą nasion. Odmiany badanych roślin strączkowych, których nasiona miały większą masę i grubość były mniej podatne na uszkodzenia mechaniczne. U wszystkich badanych odmian wzrost masy nasion powodował zwiększenie ich odporności na uszkodzenia, natomiast wzrost grubości nasion wpłynął jednoznacznie tylko na zmniejszenie odkształcenia oraz stosunku pracy siły niszczącej i masy.
    The objective of the paper was to assess the correlation of mechanical properties of the selected legume seeds on their weight and thickness. The following were studied: seeds of narrowleafed lupine Bojar and Regent, yellow lupine Mister and Taper, horse beans Amulet and Granit, and soya Aldana. The mechanical properties of seeds determined under quasi-static loads. Single seeds were loaded in a direction perpendicular to the plane of division of the cotyledon with a constant velocity of v=10 mm·min-1. The tested cultivars of legume differed significantly with vulnerability of their seeds. Only relative deformation and relation of destructing force work to the seeds weight similarly differentiated the tested cultivars among the analysed strength parameters. The tested legume varieties had significantly different mechanical properties. Cultivars of the tested legumes, whose seeds have greater weight and thickness, were less susceptible to mechanical damage. In all varieties of seeds, the weight increase resulted in the increase of their resistance to damage, whereas the increase in the thickness of seeds clearly influenced only the reduction of deformation and ratio of destructive force and mass.
    Źródło:
    Inżynieria Rolnicza; 2013, R. 17, nr 4, t. 1, 4, t. 1; 171-177
    1429-7264
    Pojawia się w:
    Inżynieria Rolnicza
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Biodegradowalne materiały polimerowe wykorzystywane jako materiały na elementy stabilizujące
    Biodegradable biopolymer materials for using in orthopedy as a splint material
    Autorzy:
    Kuciel, S.
    Liber-Kneć, A.
    Kuźniar, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/285962.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Akademia Górniczo-Hutnicza im. Stanisława Staszica w Krakowie. Polskie Towarzystwo Biominerałów
    Tematy:
    polimer biodegradowalny
    ortopedia
    opatrunki stabilizujące
    biodegradable polymer
    orthopedy
    thermoplastic splint
    Opis:
    W pracy oceniono możliwość wykorzystania nowych biodegradowalnych polimerów pochodzenia naturalnego, jako materiałów do wytwarzania elementów stabilizujących w ortopedii. Oceniono podstawowe właściwości wytrzymałościowe oraz wpływ procesu biodegradacji w roztworze soli fizjologicznej i pryzmie kompostowej na badane właściwości. Próbki wkładano do wrzącej wody i zaginano, w celu oceny podatności polimeru do kształtowania, a także sprawdzano trwałość nadanego kształtu. Spośród badanych polimerów najlepszy do potencjalnego zastosowania na elementy stabilizujące, np. dla małych zwierząt okazał się Bio-Flex F6510.
    In this work, possibility of using new biodegradable polymers from renewable resources as materials for stabilization elements in orthopedy was estimated. An influence of biodegradation process in psychological saline and in garden compost on basic mechanical properties was estimated. Specimens were put into boiling water and bended to estimate polymers ability for shaping and also stability of the shape. The best among tested polymers for using as stabilization elements, for instance for small animals, had Bio-Flex F6510.
    Źródło:
    Engineering of Biomaterials; 2010, 13, no. 99-101; 38-41
    1429-7248
    Pojawia się w:
    Engineering of Biomaterials
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Fortification of yoghurts with various magnesium compounds
    Autorzy:
    Szajnar, K.
    Znamirowska, A.
    Kalicka, D.
    Kuźniar, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1190144.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Tematy:
    yoghurt
    texture
    magnesium
    syneresis
    colour
    fermentation process
    Opis:
    Owing to the presence of B vitamins, proteins and lactose, milk and dairy products fortified with magnesium could function as transporters of magnesium to the human body. The aim of the study was to determine the effect of the type of an applied magnesium compound on the dynamics of fermentation, syneresis, texturometric profile and colour of yoghurts. The yoghurts produced were thickened with 3% addition of skimmed milk powder and fortified with various magnesium compounds in the amount of 30 mg Mg 100 g-1 of milk. The fermentation of milk was carried out with starter yoghurt cultures at the temperature of 45°C for 4.5 hours. During the milk fermentation, changes in acidity were examined immediately after the addition of the starter, after 2 h of incubation and after 4 h of incubation. After 24 h of cold storage, texture, syneresis, pH, titratable acidity and colour of yoghurts were determined. The magnesium compounds used for the fortification of milk in the dose of 30 mg Mg 100 g-1 of milk did not inhibit fermentation. After 24 h of storage, all yoghurts fortified with magnesium had a pH typical of fermented milk. Among the magnesium compounds used, magnesium bisglycinate had the strongest alkalizing impact on acidity of milk prior to fermentation. Fortification of yoghurts with magnesium compounds reduced syneresis of the whey in yoghurts. The texturometric profile of yoghurts changed depending on the type of an applied magnesium compound. Comparable components of texture were determined in control yoghurts and in yoghurts enriched with magnesium D-glukonate hydrate. Magnesium L-pidolate and magnesium chloride hexahydrate significantly reduced hardness and adhesiveness of yoghurt curd. Enriching yoghurts with magnesium bisglycinate, magnesium L-lactate, magnesium chloride hexahydrate, magnesium L-pidolate and magnesium acetate caused a darker colour compared to the colour of yoghurts which were not enriched.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2017, 22, 2; 559-568
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Fortification of yoghurts with various magnesium compounds
    Autorzy:
    Szajnar, K.
    Znamirowska, A.
    Kalicka, D.
    Kuźniar, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/961418.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Opis:
    Owing to the presence of B vitamins, proteins and lactose, milk and dairy products fortified with magnesium could function as transporters of magnesium to the human body. The aim of the study was to determine the effect of the type of an applied magnesium compound on the dynamics of fermentation, syneresis, texturometric profile and colour of yoghurts. The yoghurts produced were thickened with 3% addition of skimmed milk powder and fortified with various magnesium compounds in the amount of 30 mg Mg 100 g-1 of milk. The fermentation of milk was carried out with starter yoghurt cultures at the temperature of 45°C for 4.5 hours. During the milk fermentation, changes in acidity were examined immediately after the addition of the starter, after 2 h of incubation and after 4 h of incubation. After 24 h of cold storage, texture, syneresis, pH, titratable acidity and colour of yoghurts were determined. The magnesium compounds used for the fortification of milk in the dose of 30 mg Mg 100 g-1 of milk did not inhibit fermentation. After 24 h of storage, all yoghurts fortified with magnesium had a pH typical of fermented milk. Among the magnesium compounds used, magnesium bisglycinate had the strongest alkalizing impact on acidity of milk prior to fermentation. Fortification of yoghurts with magnesium compounds reduced syneresis of the whey in yoghurts. The texturometric profile of yoghurts changed depending on the type of an applied magnesium compound. Comparable components of texture were determined in control yoghurts and in yoghurts enriched with magnesium D-glukonate hydrate. Magnesium L-pidolate and magnesium chloride hexahydrate significantly reduced hardness and adhesiveness of yoghurt curd. Enriching yoghurts with magnesium bisglycinate, magnesium L-lactate, magnesium chloride hexahydrate, magnesium L-pidolate and magnesium acetate caused a darker colour compared to the colour of yoghurts which were not enriched.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2017, 22, 2
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Influence of brine containing probiotic on the mechanical properties of fruit of selected varieties of field-grown cucumbers during the process of pickling
    Autorzy:
    Gorzelany, J.
    Migut, D.
    Matłok, A.
    Styka, A.
    Kuźniar, P.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/411451.pdf
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Oddział w Lublinie PAN
    Tematy:
    field-grown cucumber
    pickling
    brine
    probiotic
    mechanical properties
    Opis:
    The study presents an assessment of selected mechanical properties of peel and flesh in raw field-grown cucumbers (Cucumis sativus L.), as well as changes occurring in the fruit during the process of pickling, with the use of two types of brine with different composition and with addition of a probiotic. Contents of water in two size fractions of fresh cucumbers were determined using oven-drying method. A puncture test performed with a 5 mm punch probe measured peel and flesh puncture strength and energy as well as apparent modulus of elasticity in raw cucumbers, and following 10, 30, 60 and 90 days of the pickling process. The specified mechanical parameters of cucumber peel and flesh were found to decrease during the pickling process. The reduction in peel and flesh puncture strength is described by a logarithmic function, in energy by linear function and in modulus of elasticity by a power function. The decrease in the puncture strength was slower in the cucumbers subjected to pickling in the brine containing probiotic (B), the decrease in energy was slightly faster in smaller cucumbers (fraction I) subjected to pickling, and during the pickling process in the probiotic containing brine.
    Źródło:
    ECONTECHMOD : An International Quarterly Journal on Economics of Technology and Modelling Processes; 2018, 7, 4; 37-44
    2084-5715
    Pojawia się w:
    ECONTECHMOD : An International Quarterly Journal on Economics of Technology and Modelling Processes
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Time-related variability of the mineral content in birch tree sap
    Autorzy:
    Bilek, M.
    Szwerc, W.
    Kuźniar, P.
    Stawarczyk, K.
    Kocjan, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/1190127.pdf
    Data publikacji:
    2021
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Tematy:
    tree saps
    minerals
    time-related variability
    food standards
    nutritional benefits
    Opis:
    Minerals are among the most important substances promoting the beneficial effect of tree sap on a human body. However, the composition of tree saps is characterised by high intra- and interspecies variability and it is also known to vary in time even when collected from trees of the same species. The aim of this work was to evaluate the time-related variability of the mineral content in birch tree sap, to prove dependencies between the mineral composition and basic physical parameters of tree saps, and to refer the results obtained in our study to the Polish nutritional standards. Based on the results, it can be concluded that there is no point in time when birch sap invariably achieves superior nutritive values. This is proven by the fact that two of the three tested birch trees had a higher content of minerals at the beginning of sap collection, while the remaining one produced better sap at the end of the experiment. The differences in the mineral composition of tree saps observed during the two-week study raise doubt about the nutritional benefits of their content. For example, one liter of sap collected during two weeks from the three tested birches supplied from 8.49 to 26.34%, 0.9 to 2.80% and 9.17 to 20.23% of the adequate intake of potassium defined in the Nutritional standards for the Polish population (2013). For zinc, the recommended dietary allowance value based on the Nutritional standards for the Polish population (2013) was covered by one liter of sap in the following ranges: from 0 to 2.11%, from 0.85 to 21.50% and from 7.34 to 15.63%. Moreover, it is impossible to estimate the nutritional value of tree saps, understood as the mineral content, from the physical parameters of birch saps. The values of the examined parameters did not correspond reliably to the mineral content. Nonetheless, electrolytic conductivity may reflect more faithfully the nutritional benefits. The higher the EC in the saps from two out of the three birch trees tested, the higher the expected concentration of minerals important for humans, i.e. calcium, zinc and potassium.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2017, 22, 2; 497-515
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Time-related variability of the mineral content in birch tree sap
    Autorzy:
    Bilek, M.
    Szwerc, W.
    Kuźniar, P.
    Stawarczyk, K.
    Kocjan, R.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/961402.pdf
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Opis:
    Minerals are among the most important substances promoting the beneficial effect of tree sap on a human body. However, the composition of tree saps is characterised by high intra- and interspecies variability and it is also known to vary in time even when collected from trees of the same species. The aim of this work was to evaluate the time-related variability of the mineral content in birch tree sap, to prove dependencies between the mineral composition and basic physical parameters of tree saps, and to refer the results obtained in our study to the Polish nutritional standards. Based on the results, it can be concluded that there is no point in time when birch sap invariably achieves superior nutritive values. This is proven by the fact that two of the three tested birch trees had a higher content of minerals at the beginning of sap collection, while the remaining one produced better sap at the end of the experiment. The differences in the mineral composition of tree saps observed during the two-week study raise doubt about the nutritional benefits of their content. For example, one liter of sap collected during two weeks from the three tested birches supplied from 8.49 to 26.34%, 0.9 to 2.80% and 9.17 to 20.23% of the adequate intake of potassium defined in the Nutritional standards for the Polish population (2013). For zinc, the recommended dietary allowance value based on the Nutritional standards for the Polish population (2013) was covered by one liter of sap in the following ranges: from 0 to 2.11%, from 0.85 to 21.50% and from 7.34 to 15.63%. Moreover, it is impossible to estimate the nutritional value of tree saps, understood as the mineral content, from the physical parameters of birch saps. The values of the examined parameters did not correspond reliably to the mineral content. Nonetheless, electrolytic conductivity may reflect more faithfully the nutritional benefits. The higher the EC in the saps from two out of the three birch trees tested, the higher the expected concentration of minerals important for humans, i.e. calcium, zinc and potassium.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2017, 22, 2
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Evaluation of the content of inorganic anions in tree saps
    Autorzy:
    Bilek, M.
    Stawarczyk, K.
    Kuźniar, P.
    Olszewski, M.
    Kędziora, K. M.
    Cieślik, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/962806.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Opis:
    Tree saps were once commonly used in the countries of Northern, Central and Eastern Europe. Although once almost forgotten, their popularity has been growing recently as part of an interest in organic food and traditional medicine. Tree saps, tapped mainly from birch and maple trees, are drunk both fresh and fermented or are used as raw material for the production of food products, e.g. syrups. The aim of this study was to determine the content of inorganic anions in tree saps, as this parameter is often associated with toxicity of plant products. We measured the content of chlorides, nitrates and sulphates in the saps of six tree species with high pressure ion chromatography with the conductometric detection method. We detected the presence of chlorides, nitrates and sulphates in the studied tree saps. The highest concentration of nitrates was in the saps tapped from Norway maple (65.578 mg dm-3) and boxelder (108.313 mg dm-3). On the other hand, the highest concentration of sulphates was detected in the white willow tree saps (112.512 and 35.389 mg dm-3), while the one of chlorides, in the hornbeam tree sap (47.257 mg dm-3) and the Norway maple tree sap (41.143 mg dm-3). The detected content of chlorides, sulphates and nitrates in the tree saps under study does not reach toxic levels. Therefore we conclude that tree saps do not pose any health threat to consumers regarding their content of inorganic ions. Additionally, we observed a high intra- and interspecies variability in the concentration of inorganic anions in saps. This observation should be taken into account while designing any quality monitoring protocol regarding tree saps.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2016, 21, 4
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-14 z 14

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies