- Tytuł:
-
Porownanie wybranych cech miesnych kaczek ze stad P44 i P55
Comparison of some meat traits of ducks from P44 and P55 flocks - Autorzy:
-
Kokoszynski, D
Korytkowska, H.
Korytkowski, B. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/44990.pdf
- Data publikacji:
- 2010
- Wydawca:
- Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
- Tematy:
-
drob
kaczki pekin
kaczki rodu P-44
kaczki rodu P-55
wartosc rzezna
wykorzystanie paszy
analiza porownawcza
breeding line
duck
P-44 line
P-55 line
Pekin-type duck
comparative analysis
feed utilization
poultry
slaughter value - Opis:
-
Badania wykonano na 80 kaczkach typu Pekin ze stad P44 i P55, po 20 kaczorów
i 20 kaczek z każdego rodu. Ptaki utrzymywano w budynku zamkniętym, w kojcach na głębokiej
ściółce i żywiono ad libitum przemysłowymi mieszankami dla drobiu wodnego. Kaczki P44,
w porównaniu z P55, miały większą masę ciała w wieku ośmiu tygodni (3396 i 3333 g) oraz istotnie
dłuższy grzebień mostka (14,4 i 13,8 cm). Kaczki P44 zużywały mniej paszy na przyrost
1 kg masy ciała (2,46 kg) oraz charakteryzowały się większą wartością europejskiego wskaźnika
wydajności (241 punktów) niż kaczki P55 (2,58 kg i 225 punktów).Wydajność rzeźna była
duża, wynosiła 67,8% u P44 i 67,5% u kaczek P55. Tuszki kaczek P44, w porównaniu z P55,
zawierały więcej skóry z tłuszczem podskórnym (31,7% : 30,0%) i tłuszczu sadełkowego
(1,7 i 1,4%), a nieznaczne mniej pozostałych składników tuszki, w tym mięśni piersiowych
(13,2 i 13,7%) i mięśni nóg (12,2 i 12,6%).
Eighty Pekin ducks from P44 and P55 flocks – 20 males and 20 females from each line were studied. Ducks were penned in a confined facility on deep litter and fed ad libitum commercial diets for waterfowl. Compared to P55 ducks, P44 ducks had greater body weight at 8 weeks of age (3396 vs. 3333 g) and significantly longer keel (14.4 vs. 13.8 cm). P44 ducks used less feed per kg body weight (2.46 kg) and were characterized by a higher European Production Index (241 points) compared to P55 ducks (2.58 kg and 225 points). Dressing percentage was high (67.8% in P44 and 67.5% in P55 ducks). Compared to P55 ducks, the carcasses of P44 ducks had a higher content of skin with subcutaneous fat (31.7% vs. 30.0%) and abdominal fat (1.7 vs. 1.4%), and a slightly lower content of the other carcass components, including breast muscles (13.2 vs. 13.7%) and leg muscles (12.2 vs. 12.6%). - Źródło:
-
Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica; 2010, 09, 2; 21-28
1644-0714 - Pojawia się w:
- Acta Scientiarum Polonorum. Zootechnica
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł