Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Keutgen, A." wg kryterium: Autor

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-3 z 3
    Tytuł:
    Wpływ przechowywania na procesy ciemnienia bulw ziemniaka (Solanum tuberosum L.) i ich właściwości prozdrowotne
    Influence of storage on darkening processes in potato tubers {Solanum tuberosum L.) and their health properties
    Autorzy:
    Keutgen, A. J.
    Pobereżny, J.
    Wszelaczyńska, E.
    Murawska, B.
    Spychaj-Fabisiak, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2071995.pdf
    Data publikacji:
    2014
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    ziemniak
    kwas askorbinowy
    polifenole
    FRAP
    ciemnienie
    przechowywanie
    potato
    ascorbic acid
    polyphenols
    darkening process
    storage
    Opis:
    Badania przeprowadzone na dwóch odmianach ziemniaków Augusta i Victoria uprawianych w latach 2011-2012 w Stacji Badawczej w Mochełku wykazały istotne obniżenie zawartości suchej masy, skrobi, kwasu askorbinowego, zawiązków fenolowych ogółem oraz pojemności anty oksydacyjnej bulw po przechowywaniu, przy równoczesnym zwiększeniu skłonności do ciemnienia. Odporniejsza na straty podczas przechowywania okazała się odmiana Augusta. Pomimo zmian podczas przechowywania obie odmiany nadal odznaczały się dobrą jakością i nadawały się zarówno do konsumpcji jak i produkcji wyrobów uszlachetnionych.
    Research on two potato cvs Augusta and Victoria at Experimental Station in Mochełek was conducted in 2011-2012. Storage time of 6 months significantly decreased contents of dry matter, starch, ascorbic acid, total polyphenols, and antioxidant capacity of tubers, but simultaneously increased the susceptibility to darkening processes. The cv. Augusta was more resistant to losses during storage. Nevertheless, both investigated cvs were characterized by good quality and were appropriate for consumption as well as for production of refined products.
    Źródło:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2014, 2; 86--88
    0368-0827
    Pojawia się w:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Ocena parametrów technologicznych wybranych odmian pszenicy ozimej pod względem wypiekowym
    Assessment of technological parameters of some winter wheat cultivars in respect of baking features
    Autorzy:
    Knapowski, T.
    Kozera, W.
    Murawska, B.
    Wszelaczyńska, E.
    Pobereżny, J.
    Mozolewski, W.
    Keutgen, A. J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2073174.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    pszenica ozima
    parametry wypiekowe
    polska Ocena Odmian
    winter wheat
    baking parameters
    Polish Cultivar Assessment
    Opis:
    Celem pracy była ocena wybranych parametrów wypiekowych ziarna i mąki odmian pszenic ozimych (Muszelka, Cerion, Barryton, Fidelius, Bamberka, Jenga i Ozon) zebranych z pól produkcyjnych w kierunku ich wykorzystania do wypieku chleba. Uzyskane wyniki pozwalają stwierdzić, że wartości wszystkich badanych cech wypiekowych były istotnie determinowane czynnikiem odmianowym. Najkorzystniejsze wartości tych wyróżników (za wyjątkiem liczby opadania), stwierdzono w przypadku elitarnej odmiany Barryton, w dalszej kolejności u chlebowej odmiany Muszelka. Żadna z badanych odmian nie osiągnęła minimum wartości granicznej dla objętości pieczywa określonej w polskiej Ocenie Odmian.
    The aim of this study was to assess some baking parameters of grain and flour of winter wheat cultivars (Muszelka, Cerion, Barryton, Fidelius, Bamberka, Jenga and Ozon) harvested from production fields and used for bread baking. The obtained results allow us to state that the values of all the studied baking characteristics were significantly determined by a varietal factor. The most favourable values of these characteristics (except the falling number) were found in the case of elite cultivar Barryton, then in the bread cultivar Muszelka. None of the studied cultivars achieve the minimum of critical value for the bread volume determined in the Polish Cultivar Assessment.
    Źródło:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2015, 5; 255--256
    0368-0827
    Pojawia się w:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Safety evaluation of bottled water and water taken from local intake
    Ocena bezpieczeństwa wód butelkowanych oraz z lokalnych ujęć
    Autorzy:
    Wichrowska, D.
    Żary-Sikorska, E.
    Wojdyła, T.
    Keutgen, A. J.
    Gozdecka, G.
    Pobereżny, J.
    Wszelaczyńska, E.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2073150.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
    Tematy:
    nitrates
    chlorides
    mineral water
    spring water
    azotany
    chlorki
    woda mineralna
    woda źródlana
    Opis:
    The aim of research was to determine the nitrates and chlorides content in mineral and spring water and also the tap water from the Municipal Water and Sewage Service (MWiK) in Bydgoszcz and the water form a well located in the Lower Vistula River. The water samples did not exceed the norms of nitrates and chlorides content (the highest amount of them was in the tap water). Nevertheless, a high level of maximal content of nitrates in spring waters was observed, including one recommended by the Mother and Child Health Institute.
    Celem prowadzonych badań było określenie zawartości azotanów N03- i chlorków Cl- wód mineralnych i źródlanych, a także wody wodociągowej z MWiK w Bydgoszczy i ujęcia własnego - studni na terenie Doliny Dolnej Wisły. Badane próby wody nie przekraczały norm pod względem zawartości azotanów i chlorków, których było najwięcej w wodzie wodociągowej. Niemniej jednak zanotowano wysoki poziom dopuszczalnej zawartości azotanów w wodach źródlanych, w tym jednej polecanej przez Instytut Zdrowia Matki i Dziecka.
    Źródło:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2015, 5; 288--289
    0368-0827
    Pojawia się w:
    Inżynieria i Aparatura Chemiczna
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-3 z 3

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies