- Tytuł:
-
Chemiczne markery miodów odmianowych
Chemical markers of varietal unifloral honeys - Autorzy:
-
Jasicka-Misiak, I.
Kafarski, P. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/142205.pdf
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
- Tematy:
-
miody odmianowe
pszczelarstwo
jakość żywności
chemiczne profile
metabolomika
varietal honeys
bee-keeping
food quality
chemical profiles
metabolomics - Opis:
-
Spośród produktów pszczelich największym uznaniem konsumentów cieszą się miody. Pszczelarze polscy słyną z produkcji miodów o wysokich walorach smakowych, odżywczych i terapeutycznych. Niestety zdarza się coraz więcej przypadków fałszowania miodów i dlatego konieczne jest poszukiwanie nowych metod pomocnych w badaniu ich jakości.
Among bee products, the honey is one most appreciated by consumers. Polish bee-keepers are famous for production of honey with great taste and good nutritious and therapeutic qualities. Unfortunately, there are more and more cases of honey adulteration and therefore, it is necessary to seek new methods that could be used in testing their quality. - Źródło:
-
Chemik; 2014, 68, 4; 335-340
0009-2886 - Pojawia się w:
- Chemik
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł