Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Joka, Magdalena" wg kryterium: Wszystkie pola


Wyświetlanie 1-2 z 2
Tytuł:
Two-stage agglomeration of fine-grained herbal nettle waste
Autorzy:
Obidziński, Sławomir
Joka, Magdalena
Fijoł, Olga
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/972893.pdf
Data publikacji:
2017
Wydawca:
Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:
agglomeration
nettle waste
binder
starch
Opis:
This paper compares the densification work necessary for the pressure agglomeration of fine-grained dusty nettle waste, with the densification work involved in two-stage agglomeration of the same material. In the first stage, the material was pre-densified through coating with a binder material in the form of a 5% potato starch solution, and then subjected to pressure agglomeration. A number of tests were conducted to determine the effect of the moisture content in the nettle waste (15, 18 and 21%), as well as the process temperature (50, 70, 90oC) on the values of densification work and the density of the obtained pellets. For pre-densified pellets from a mixture of nettle waste and a starch solution, the conducted tests determined the effect of pellet particle size (1, 2, and 3 mm) and the process temperature (50, 70, 90oC) on the same values. On the basis of the tests, we concluded that the introduction of a binder material and the use of two-stage agglomeration in nettle waste densification resulted in increased densification work (as compared to the densification of nettle waste alone) and increased pellet density.
Źródło:
International Agrophysics; 2017, 31, 4
0236-8722
Pojawia się w:
International Agrophysics
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Ocena wartości odżywczych i badanie tekstury chipsów
Autorzy:
Tarasewicz, Piotr
Ożarowska, Gabriela
Szyszkiewicz, Julia
Joka, Magdalena
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/chapters/31232870.pdf
Data publikacji:
2021
Wydawca:
Politechnika Białostocka. Oficyna Wydawnicza Politechniki Białostockiej
Tematy:
tekstura żywności
teksturometr
przekąski
chipsy
proces wytwarzania chipsów
Opis:
Chipsy od dawna cieszą się największą popularnością wśród przekąsek. Są najczęstszym produktem, po który sięgamy. W pracy przeprowadzono badania na trzech rodzajach chipsów o smaku papryki, soli morskiej i śmietany z cebulką. Analizie podlegała ich barwa, smak i zapach, konsystencja oraz wartości odżywcze. Oznaczono również wartości tekstury – łamliwość. Badania wykonano przy użyciu teksturometru TA.XT plus. Wartościami zmiennymi była średnia narzędzia – 0,25 mm, 0,5 mm i 0,75 mm oraz prędkość narzędzia – 0,1 mm/s, 0,3 mm/s i 0,5 mm/s. Największej siły trzeba było użyć do przełamania chipsów o smaku paprykowym, a najmniejszej do smaku śmietana z cebulką.
Źródło:
Innovations – Sustainability – Modernity – Openness. Środowisko; 81-89
9788366391758
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-2 z 2

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies