- Tytuł:
-
Wpływ suszenia konwekcyjnego i mikrofalowo-podciśnieniowego na zachowanie związków aromatycznych w pietruszce naciowej
The influence of convection and microwave underpressure drying on essential oils conservation in haulm parsley - Autorzy:
-
Jałoszyński, K.
Szarycz, M.
Jarosz, B. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/287736.pdf
- Data publikacji:
- 2006
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
suszenie mikrofalowo-podciśnieniowe
suszenie konwekcyjne
pietruszka naciowa
związki aromatyczne
microwave drying under reduced pressure
parsley
essential oils - Opis:
-
W pracy przedstawiono wpływ metody suszenia na zachowanie związków aromatycznych w pietruszce naciowej w odniesieniu do materiału świeżego. Do pozyskania ekstraktu wykorzystano metodę SDE (Simultaneous Distillation and Extraction). Badania uzyskanego ekstraktu przeprowadzono przy użyto chromatografu gazowego. Wyróżniono cztery charakterystyczne związki i określono ich stopień degradacji w stosunku do materiału świeżego.
The influence of convection and microwave underpressure drying on essential oils conservation in haulm parsley with reference to fresh material was presented in this paper. SDE method was used to gain the extract. Gas chromatography was applied to examine the extract that was gained. Four characteristic compounds were distinguished. The level of their degradation with reference to frresh material was described. - Źródło:
-
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 12(87), 12(87); 209-215
1429-7264 - Pojawia się w:
- Inżynieria Rolnicza
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł