- Tytuł:
-
Wpływ aglomeracji i składu surowcowego na właściwości projekcyjne cząstek mieszanin proszków spożywczych
Influence of agglomeration and raw material composition on projection property of particulars of mixes of food powders - Autorzy:
-
Janowicz, M.
Domian, E.
Kowalska, H.
Lenart, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/290723.pdf
- Data publikacji:
- 2006
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
aglomeracja
proszek spożywczy
kształt
wielkość
agglomeration
food powder
shape
size - Opis:
-
Celem pracy było zbadanie wpływu aglomeracji nawilżeniowej wieloskładnikowych mieszanin spożywczych na kształt cząstek otrzymywanych aglomeratów. Zakres badań obejmował analizę wpływu metody aglomeracji nawilżeniowej na wartości współczynników związanych z kształtem cząstek: powierzchni projekcyjnej, obwodu projekcji, średnicy projekcyjnej, objętości oraz współczynnika kształtu. Aglomeracja nawilżeniowa wpływa na średnie wielkości badanych współczynników mieszanin proszków spożywczych. Zakres wpływu uzależniony jest od metody aglomeracji oraz składu surowcowego badanych mieszanin.
The aim of the study is to analyse the influence of moisturising agglomeration of multicomponent food mixes on the shape of particulars of obtained agglomerates. The scope of study covered an analysis of the impact of moisturising agglomeration method on the values of coefficients related to the shape of particles of projection area, projection diameter, volume and shape coefficient. Moisturising agglomeration influences mean values of analysed coefficients of food powder mixes. The range of the influence depends on the method of agglomeration and the raw material content of analysed mixes. - Źródło:
-
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 7(82), 7(82); 231-239
1429-7264 - Pojawia się w:
- Inżynieria Rolnicza
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł