Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki Centralna Biblioteka Wojskowa Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaCentralna Biblioteka Wojskowa

Wyszukujesz frazę "Jankowiak, M." wg kryterium: Wszystkie pola

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-4 z 4
    Tytuł:
    Effects of performance test of Polish Large White and Polish Landrace gilts in relation to their subsequent reproductive performance
    Wyniki oceny przyżyciowej loszek rasy wielkiej białej polskiej i polskiej białej zwisłouchej a efekty ich późniejszego użytkowania rozrodczego
    Autorzy:
    Bocian, M.
    Jankowiak, H.
    Kapelanski, W.
    Debreceni, O.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/2802.pdf
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
    Opis:
    The analysis covered performance test results and reproductive performance of 198 Polish Large White (PLW) sows and 96 Polish Landrace (PL) sows from a pedigree-breeding farm of the region of Pomerania and Kujawy. 1188 litters produced from the PLW sows and 576 litters produced from the PL sows were tested (six consecutive litters). Reproductive performance of the PLW and PL sows in the subsequent six litters taken as a life reproductive efficiency demonstrated higher indicators of reproductive traits than national data. The PLW sows were characterized by the highest number of piglets at 1 and 21 days in the 3rd and 5th litter (P ≤0.01) and a ca. 7-day lower farrowing interval (2nd and 3rd litter) in comparison with the PL sows. The analysis demonstrated a negative correlation between the age of the first farrowing and the standardized daily gains (P ≤0.01) in the PLW sows and a positive correlation with the body lean percentage (P ≤0.05), as well as a lower number of young boars in the litters of those sows which were characterized by a higher meat content (P ≤0.01) and a higher selection index value (P ≤0.05). When it comes to the PL sows, the age of the first farrowing was positively correlated with the standardized backfat thickness (P ≤0.01).
    Wyniki oceny przyżyciowej loszek rasy wielkiej białej polskiej i polskiej białej zwisłouchej a efekty ich późniejszego użytkowania rozrodczego. Analizie poddano wyniki oceny przyżyciowej i użytkowości rozpłodowej 198 loch rasy wielkiej białej polskiej (PLW) i 96 loch polskiej białej zwisłouchej (PL) użytkowanych w gospodarstwie hodowli zarodowej regionu Pomorza i Kujaw. Oceniono 1188 miotów pozyskanych od loch rasy PLW i 576 miotów od loch PL (6 kolejnych miotów). Ocena użytkowości rozpłodowej loch PLW i PL w kolejnych 6 miotach przyjęta za życiową wydajność rozrodczą loch wykazała wyższe wskaźniki cech rozpłodowych od danych krajowych. Lochy PLW cechowały się największą liczbą prosiąt w 1 i 21 dniu w III i V miocie (P ≤0.01), a także krótszym o ok. 7 dni okresem międzymiotu (mioty II i III) w porównaniu do loch PL. Wykazano u loch PLW ujemną korelację pomiędzy wiekiem pierwszego oproszenia a standaryzowanymi przyrostami dobowymi (P ≤0.01) oraz dodatnią z procentową zawartością mięsa w ciele (P ≤0.05), a także mniejszą liczbę knurków w miotach loch o większej mięsności (P ≤0.01) i wyższej wartości indeksu selekcyjnego (P ≤0.05). Natomiast u loch PL wiek pierwszego oproszenia był dodatnio skorelowany ze standaryzowaną grubością słoniny (P ≤0.01).
    Źródło:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science; 2016, 55[1]
    1898-8830
    Pojawia się w:
    Annals of Warsaw University of Life Sciences - SGGW. Animal Science
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Effect of a vaccination program on physicochemical characteristics, meat texture, and metric traits of the digestive tract and leg bones of broilers
    Autorzy:
    Wegner, M.
    Kokoszyński, D.
    Kotowicz, M.
    Żochowska-Kujawska, J.
    Tarasiuk, K.
    Jankowiak, H.
    Bujko, J.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/53355597.pdf
    Data publikacji:
    2024
    Wydawca:
    Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
    Opis:
    Various immunoprophylaxis programs aimed at protecting chickens from different pathogens and reducing production losses due to mortality or disease are increasingly important in broiler rearing. The aim of this study was to compare the effect of two different commercial prophylactic vaccination programs (H1 vs. H2), using vaccines against Marek’s disease (MD), infectious bursal disease (IBD), infectious bronchitis virus (IBV) and avian metapneumovirus (AMPV) on the chemical composition, physicochemical properties, meat texture, and biometric characteristics of the digestive system and leg bones of Ross 308 broiler chickens. The study material consisted of 20 carcasses (10 male and 10 female) of 42-day-old broiler chickens. After determining the weight of the eviscerated carcass (H1 – 1822.8±212.4; H2 – 2295.6±275.6), the breast and leg muscles were cut out of the dissected elements of the carcass, followed by the measurements of pH24, L*, a*, b* color attributes, electrical conductivity (EC24) and cooking loss. The basic chemical composition and texture characteristics were determined. Measurements of the femur and tibia were taken after separating the meat from the bone. Measurements of the lengths and diameters of the individual intestinal segments were also carried out. The H2 vaccination program had a significant positive effect on the carcass weight of 42-day-old broilers. Chickens subjected to the H1 vaccination program were characterized by significantly lower water and collagen content, pH24, and meat tenderness (higher WB shear force) in the breast, as well as significantly higher protein content in the breast and leg muscles, and a lower percentage of fat in the leg muscles compared to chickens subjected to the H2 vaccination program The dimensions of femur and tibia bones in 42-day-old broiler chickens administered vaccines according to the H2 vaccination program were significantly higher than in chickens on the H1 vaccination program.
    Źródło:
    Journal of Elementology; 2024, 29, 2; 401-417
    1644-2296
    Pojawia się w:
    Journal of Elementology
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Zależność między otłuszczeniem tuszy a zawartością tłuszczu śródmięśniowego i profilem kwasów tłuszczowych w mięsie świń
    The relationship between carcass fatness and intramuscular fat content, and fatty acids profile in pig meat
    Autorzy:
    Jankowiak, H.
    Bocian, M.
    Kapelanski, W.
    Roslewska, A.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/826656.pdf
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Tematy:
    kwasy tluszczowe
    mieso wieprzowe
    otluszczenie
    tluszcz srodmiesniowy
    trzoda chlewna
    tusze wieprzowe
    zawartosc tluszczu srodmiesniowego
    Opis:
    Celem niniejszej pracy było określenie zależności między otłuszczeniem tuszy a zawartością tłuszczu śródmięśniowego i profilem kwasów tłuszczowych w mięsie świń rasy złotnickiej pstrej i mieszańców F₁ (wbp x pbz). Badanych było łącznie 86 zwierząt, w tym: 60 szt. świń rasy złotnickiej pstrej (złp) i 26 szt. mieszańców F₁ (wbp x pbz). Zwierzęta utrzymywane były w warunkach hodowli ekologicznej. Tuczniki poddano ubojowi po osiągnięciu masy ok. 106 kg przez świnie złp i 114 kg przez mieszańce F₁. Tusze świń złotnickiej pstrej były bardziej otłuszczone w porównaniu z mieszańcami F₁. Średnia grubość słoniny świń złp i mieszańców F₁ z 5 pomiarów wynosiła odpowiednio 29,62 mm i 22,83 mm, a różnice okazały się statystycznie wysoko istotne przy P ≤ 0,01. Zawartość tłuszczu śródmięśniowego była bardzo zbliżona w mięsie świń obu grup (1,87 i 1,72 %). Profil kwasów tłuszczowych w mięsie obu porównywanych grup świń też był zbliżony. Jedynie udział kwasu palmitynowego (C16:0) był istotnie niższy w przypadku świń złp niż mieszańców F₁ (28,16 % wobec 29,50 %) (P ≤ 0,05). Istotną ujemną korelację pomiędzy średnią grubością słoniny a zawartością tłuszczu śródmięśniowego wykazano tylko w przypadku świń rasy złotnickiej pstrej (r = -0,264*). Wykazano też dodatnią zależność między poziomem tłuszczu śródmięśniowego a zawartością kwasu oleinowego C18:1 (r = 0,612**) i ujemną zależność z zawartością kwasu linolowego C18:2 (r = -0,732**). Wnioskuje się, że ujemna zależność między grubością okrywy tłuszczowej a zawartością t łuszczu śródmięśniowego jest cechą zależną od rasy świń oraz że większej zawartości tłuszczu śródmięśniowego towarzyszy większy udział jednonienasyconych kwasów tłuszczowych (MUFA) reprezentowanych głównie przez kwas oleinowy C18:1 w mięsie.
    The objective of the present study was to determine the relationship between carcass fatness and intramuscular fat content, and the profile of fatty acids in pig meat of Złotnicka Spotted breed and of crossbreed F₁ (Polish Large White x Polish Landrace). The examined group comprised a total of 86 pigs, i.e. 60 Złotnicka Spotted pure breed pigs (Złp) and 26 F₁ cross-breeds (PLW x PL). The animals were reared under the ecological conditions. The Złotnicka Spotted pigs were slaughtered at about 106 kg of body weight and the cross-breed F₁ pigs at about 114 kg. The carcasses of Złotnicka Spotted pigs were fattier in comparison to the F₁ cross-breeds. The mean backfat thickness of 5 measurements was 29.62 mm (Złp) and 22.83 mm (F₁) respectively, and the differences were highly statistically significant at P≤0.01. The intramuscular fat content was highly similar in the two groups (1.87 % and 1.72 %). The profile of fatty acids in meat was also similar in the two groups being analyzed. Only the content of palmitic acid (C16:0) was significantly lower in the Złotnicka Spotted pigs than in the F₁ cross-breeds (28.16 % versus 29.50 %); (P≤0.05). A significant negative correlation was found between the mean backfat thickness and intramuscular fat content in the Złotnicka Spotted pigs only (r=-0.264*). Moreover, a significant positive relationship was proved to exist between the level of intramuscular fat and oleic acid contents C18:1 (r=0.612**), and a negative relationship relating to the linoleic acid content C18:2 (r=-0.732**). It is concluded that the negative relationship between the backfat thickness and intramuscular fat content is contingent on the pig breed type and that a higher intramuscular fat content is associated with the higher content of monounsaturated fatty acids (MUFA) in meat, represented, mainly, by the oleic acid C18:1.
    Źródło:
    Żywność Nauka Technologia Jakość; 2010, 17, 6
    1425-6959
    Pojawia się w:
    Żywność Nauka Technologia Jakość
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Tytuł:
    Efekty tuczu i wartość poubojowa tusz świń rasy wielkiej białej polskiej i mieszańców towarowych utrzymywanych w gospodarstwie tradycyjnym w woj. kujawsko-pomorskim
    Fattening results and carcass value of Polish Large White pigs and commercial crossbreeds raised on a traditional farm in the Kuyavian-Pomeranian Voivodship
    Autorzy:
    Bocian, M.
    Jankowiak, H.
    Kapelanski, W.
    Fryca, M.
    Powiązania:
    https://bibliotekanauki.pl/articles/843572.pdf
    Data publikacji:
    2015
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Zootechniczne
    Tematy:
    trzoda chlewna
    swinia wielka biala polska
    mieszance towarowe
    tucz
    efektywnosc tuczu
    wartosc poubojowa
    wartosc rzezna
    produkcja zwierzeca
    gospodarstwa male
    Opis:
    Celem pracy była ocena wyników tuczu i wartości poubojowej tusz świń rasy wielkiej białej polskiej i mieszańców towarowych utrzymywanych w jednym z gospodarstw tradycyjnych w woj. kujawsko-pomorskim. Badaniami objęto trzy grupy tuczników: grupę I stanowiły tuczniki rasy wielkiej białej polskiej (wbp), grupę II – mieszańce F1 (wbp x pbz) x PIC, natomiast grupę III – mieszańce pbz x F1 (duroc x pietrain), po 20 zwierząt w każdej grupie. Ocenie poddano cechy tuczne: długość trwania tuczu, przyrosty dobowe, zużycie paszy w trakcie tuczu oraz cechy rzeźne: masę tuszy ciepłej (wbc), wydajność rzeźną, mięsność tuszy, grubość słoniny oraz wysokość mięśnia polędwicy. Przeprowadzono uproszczoną analizę ekonomiczną prowadzonego tuczu, w której uwzględniono koszty zakupu prosięcia, koszty żywienia tucznika przez cały okres tuczu i pozostałe koszty. Poniesione koszty skonfrontowano z wartością sprzedaży tuczników określaną jako przychód. Wykazano, że świnie mieszańce z grupy II cechowały się wyższym tempem wzrostu i wcześniej uzyskały ubojową masę ciała niż świnie z grupy I i III (p≤0,01). Wartość rzeźna tuczników we wszystkich grupach była bardzo dobra, gdyż większość ocenianych tusz została zaliczona do najcenniejszych klas S, E i U. W ocenie efektywności ekonomicznej produkcji wykazano zbliżoną wartość uzyskaną ze sprzedaży tuczników z grupy I i II, jednak najniższe koszty produkcji tuczników odnotowano w grupie III, gdzie prosięta do tuczu pozyskiwano z własnego chowu.
    The aim of the study was to evaluate the fattening results and carcass value of Polish Large White pigs and commercial crossbreeds reared on a traditional farm in the Kuyavian-Pomeranian Voivodeship. The study was conducted on three groups of pigs: group I – Polish Large White pigs, group II – F1 (PLW x PL) x PIC crossbreeds, and group III – Polish Landrace x F1 (Duroc x Pietrain) crossbreeds. There were 20 animals in each group. The fattening traits evaluated included length of fattening period, average daily weight gain, and food consumption during the fattening period. The carcass traits analysed were hot carcass weight, dressing percentage, carcass meat content, backfat thickness and loin muscle depth. A simplified economic analysis of fattening profitability was carried out, taking into account the cost of purchase of piglets, cost of feeding over the entire fattening period, and other costs. It was shown that the crossbred pigs from group II had a higher growth rate and attained slaughter body weight earlier than the pigs of groups I and III (p≤0.01). The carcass value of the pigs of all groups was very good, as most were assigned to the highest classes, S, E, and U. In the profitability analysis, similar sales value was attained in groups I and II, but the lowest production costs were noted for group III, because the piglets for fattening were bred on the farm itself.
    Źródło:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego; 2015, 11, 2
    1733-7305
    Pojawia się w:
    Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
      Wyświetlanie 1-4 z 4

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies