- Tytuł:
- The use of the mercury porosimeter for the evaluation of micropore size distribution in potato extrudates
- Autorzy:
-
Jamroz, J.
Hajnos, M.
Sokolowska, Z. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/26460.pdf
- Data publikacji:
- 1996
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Tematy:
-
moisture
internal porosity
porosity
microstructure
total porosity
micropore size
temperature
mercury porosimeter
physical property
potato starch
extrudate
potato
distribution
starch product
extrusion - Źródło:
-
International Agrophysics; 1996, 10, 4
0236-8722 - Pojawia się w:
- International Agrophysics
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł