- Tytuł:
-
Gospodarka odpadami na przykładzie wybranych OSM Małopolski
Waste management on the example of selected District Cooperative Creameries (OSM) of Małopolska - Autorzy:
- Jakubowski, T.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/287738.pdf
- Data publikacji:
- 2006
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
przemysł rolno-spożywczy
odpad mleczarski
utylizacja odpadów
agriculture and food industry
dairy waste
waste utilization - Opis:
-
W pracy przedstawiono gospodarkę odpadami pojawiającymi się w przemyśle mleczarskim na przykładzie dwóch Okręgowych Spółdzielni Mleczarskich położonych w województwie małopolskim. Okres badawczy obejmuje lata 2002-2004. Na podstawie zebranych danych i uzyskanych wyników stwierdzono, że produktami ubocznymi pojawiającymi się w trakcie procesów technologicznych są maślanka, serwatka oraz mleko paszowe. W badanym okresie obydwa zakłady w stosunku do ilości przerobionego mleka produkowały około 20% odpadów które poddawane były utylizacji i około 1,5% odpadów nie podlegających dalszemu przerobowi.
The paper presents waste management for waste produced in dairy industry on the example of two District Creamery Cooperatives located in the province of Małopolska. The research covers a period of 2002-2004. The collected data and obtained results showed that by-products generated during technological processes were buttermilk, milk whey and feeding milk. In the analyzed period both plants in relation to the volume of processed milk produced approx. 20% of waste, which was recycled and approx. 1,5% of waste not being further processed. - Źródło:
-
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 12(87), 12(87); 199-207
1429-7264 - Pojawia się w:
- Inżynieria Rolnicza
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł