- Tytuł:
-
Wpływ jakości surowca i warunków przechowywania na poziom dwuacetylu (dwuacetyl + acetoina) w sokach pomidorowych
Vlijanie kacestva cyr'ja i uclovii hranenija na uroven' diacetija (diacetil+acetoin) v tomatnom soke
The influence of the type of raw product and the conditions of storage on the diacetyl level (diacetyl and acetoin) in tomato juice - Autorzy:
-
Iwanska, W.
Jacorzynski, B. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/871272.pdf
- Data publikacji:
- 1970
- Wydawca:
- Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
- Tematy:
-
sok pomidorowy
jakosc
warunki przechowywania
dwuacetyl
wartosc odzywcza
pomidory
soki warzywne - Źródło:
-
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1970, 21, 3
0035-7715 - Pojawia się w:
- Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł