- Tytuł:
-
Właściwości reologiczne żeli WPI otrzymanych przez bezpośredni dodatek soli
Rheological properties of WPI gels made by direct salt addition - Autorzy:
-
Glibowski, P.
Mleko, S.
Gustaw, W.
Chełstowska, E. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/10594979.pdf
- Data publikacji:
- 2004
- Wydawca:
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
- Tematy:
-
stezenie chlorku sodu
ogrzewanie
izolaty bialkowe
bialka serwatkowe
stezenie bialek
wlasciwosci reologiczne
zele WPI - Źródło:
-
Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura; 2004, 59, 1; 205-213
0365-1118 - Pojawia się w:
- Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł