- Tytuł:
-
Parametry krzepliwości mleka krów lokalnych ras polskich i włoskich w aspekcie wytwarzania serów regionalnych
Coagulation parameters of milk of cows of Polish and Italian local breeds in the aspect of regional cheeses production - Autorzy:
-
Dopieralska, P.
Barłowska, J.
Teter, A.
Kędzierska-Matysek, M.
Brodziak, A.
Król, J.
Gnyp, J. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/2191467.pdf
- Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie
- Tematy:
-
bydlo
rasy lokalne
krowy
mleko krowie
przydatnosc technologiczna
krzepliwosc
sery regionalne
Polska
Wlochy - Źródło:
-
Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy; 2018, 36, 3; 5-14
2544-4468 - Pojawia się w:
- Journal of Animal Science, Biology and Bioeconomy
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł