- Tytuł:
-
Methodology of cost recording and accounting in dairy cooperatives
Metodyka rozliczania i kalkulacji kosztów w spółdzielni mleczarskiej - Autorzy:
-
Wasilewski, M.
Ganc, M. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/2082706.pdf
- Data publikacji:
- 2021
- Wydawca:
- Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Wydawnictwo Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
- Tematy:
-
dairy cooperatives
costing calculation
cost accounting.
spółdzielnie mleczarskie
kalkulacja kosztów
rachunek kosztów. - Opis:
-
The purpose of the research is to present the theoretical and practical aspects of determining the unit
cost of producing dairy products in what is defined as a "typical" dairy cooperative. The Euclidean
and urban distance method was used to determine a typical object with n = 88 dairy cooperatives –
the following set of variables was defined, which are common to all cooperatives and reflect the size
and specificity of cooperative units on the milk market in Poland. The selected cooperative provides
a procedure for calculating the unit costs of dairy products on the basis of a detailed case study. The
full cost account used in cooperatives does not provide cost information for management decisions.
Indirect cost accounting using contractual factors does not provide reliable cost data. An important
issue in determining the coefficients is the adoption of a measure which reflects the actual
relationship between cost and cost carrier, a product which, in the case of dairy products, may be
difficult. It would be appropriate to attempt to introduce a variable cost account in dairy cooperatives
in order to avoid the contractual assignment of indirect costs to products. The main problem
highlighted by the authors is the lack of an adequate information system for the cost accounting in
dairy cooperatives. The implementation of such solutions would allow managers of a dairy
cooperative to make appropriate (short-term) decisions in terms of developing an assortment
structure based on data e.g. on profitability at the level of individual products.
Celem badań jest przedstawienie teoretycznych oraz praktycznych aspektów ustalania jednostkowego kosztu wytworzenia produktów mleczarskich w jednej określonej jako „typowa” spółdzielni mleczarskiej. Dla określenia obiektu typowego z n = 88 spółdzielni mleczarskich wykorzystano metodę odległości euklidesowej i miejskiej – określono zestaw zmiennych, które są wspólne dla wszystkich spółdzielni i odzwierciedlają wielkość oraz specyfikę spółdzielczych jednostek na rynku mleka w Polsce. W wybranej spółdzielni przedstawiono procedurę kalkulacji kosztów jednostkowych produktów mleczarskich na podstawie szczegółowego case study. Stosowany w spółdzielniach rachunek kosztów pełnych nie zapewnia pozyskiwania informacji o kosztach do podejmowania decyzji zarządczych. Rozliczanie kosztów pośrednich przy wykorzystaniu umownych współczynników nie zapewnia wiarygodnych danych o kosztach. Istotną kwestią przy ustalaniu współczynników jest przyjęcie takiej miary, która odzwierciedli rzeczywisty związek między kosztem a nośnikiem kosztu – wyrobem, co w przypadku wyrobów mleczarskich może być utrudnione. Zasadne byłoby podjęcie próby wprowadzenia rachunku kosztów zmiennych w spółdzielniach mleczarskich, co umożliwiłoby uniknięcie umownego przypisania kosztów pośrednich na wyroby. Głównym problemem, na który zwracają uwagę Autorzy, jest brak odpowiedniego systemu informacyjnego rachunku kosztów w spółdzielniach mleczarskich. Wdrożenie takich rozwiązań pozwoliłoby zarządzającym spółdzielnią mleczarską na podejmowanie odpowiednich decyzji (krótkookresowych) w zakresie opracowania struktury asortymentu w oparciu o dane np. o zyskowności na poziomie pojedynczych produktów. - Źródło:
-
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing; 2021, 25[74]; 98-109
2081-3430 - Pojawia się w:
- Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Polityki Europejskie, Finanse i Marketing
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł