- Tytuł:
-
The feed value of potato silage enriched with vitamin B12 by means of the Propionibacterium petersonii culture
Wartość paszowa kiszonki zmiemniaczanej wzbogaconej w witaminę B12 hodowlą Propinibacterium petersonii - Autorzy:
-
Fraczek, T.
Widenski, K. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/10530.pdf
- Data publikacji:
- 1977
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Opis:
-
Potato silage was enriched with vitamin B₁₂ by inoculating steamed potatoes with Propionibacterium petersonii culture before fermentation. The obtained silage contained 150 μg corrinoids and 6.4 μg vitamin B₁₂ per 1 kg of silage. The utility and validity of this silage were determined in a nutrition experiment conducted on fattened pigs.
Przedmiotem badań było wzbogacenie ziemniaków parowanych w witaminę B₁₂ podczas ich zakiszania w skali technicznej za pomocą fermentacji mlekowo-propionowej, określenie wartości paszowej kiszonki i jej wpływu na efekty żywieniowe trzody. Ziemniaki zakiszano w zbiornikach betonowych o pojemności 4 t w RZD Czesławice (AR Lublin). Kiszonkę doświadczalną sporządzono z ziemniaków parowanych, schłodzonych do 50° i wzbogaconych w sole kobaltu w ilości 3 mg na 1 kg, a następnie zaszczepionych Propionibacterium petersonii T 112. Uzyskana kiszonka była bardzo dobrej jakości, miała pH 3,8 i zawierała 150 μg korynoidów i 6,4 μg cyjanokobalaminy, podczas gdy w kontrolnej było 10 razy mniej tych związków. Przydatność i wartość pokarmową kiszonki wzbogaconej w witaminę B₁₂ badano w doświadczeniu żywieniowym na 10 szt. tuczników mięsnych. Stwierdzono, że tuczniki żywione taką kiszonką wykazały o 19,4% wyższy średni, dzienny przyrost ciężaru ciała w porównaniu z grupą kontrolną przy niższym zużyciu energii- jedn. ows. o 19,8% i białka o 16% na przyrost 1 kg. - Źródło:
-
Acta Alimentaria Polonica; 1977, 03, 1
0137-1495 - Pojawia się w:
- Acta Alimentaria Polonica
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł