- Tytuł:
-
Winorośl właściwa – wysoko ceniony gatunek leczniczy, spożywczy i kosmetyczny
The grapevine – a highly valued medicinal, food and cosmetic species - Autorzy:
-
Sharafan, Marta
Malinowska, Magdalena Anna
Kubicz, Marta
Lanoue, Arnaud
Ferrier, Manon
Hano, Christophe
Giglioli-Givarc’h, Nathalie
Sikora, Elżbieta
Szopa, Agnieszka - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/11340137.pdf
- Data publikacji:
- 2023-09-01
- Wydawca:
- Wydawnictwo Naukowe Medyk sp. z o.o.
- Tematy:
-
Vitis vinifera
winorośl właściwa
winogrona
skład fitochemiczny
aktywność biologiczna
wina
trans-resweratrol
grapevine
grapes
phytochemical composition
biological activity
wines
trans-resveratrol - Opis:
-
Vitis vinifera L. – winorośl właściwa jest jednym z najpopularniejszych gatunków roślin użytkowych. W przemyśle spożywczym, kosmetycznym i farmaceutycznym wykorzystywane są przede wszystkim owoce i nasiona. Obecnie V. vinifera jest uprawiana niemal na całym świecie, w szczególności na południu Europy, skąd pochodzi. Największe obszary upraw V. vinifera znajdują się w Chinach, Francji, Włoszech i Stanach Zjednoczonych. Hodowle prowadzi się głównie w celu produkcji owoców, które mogą być przeznaczone na winogrona stołowe, wina lub rodzynki. Głównymi grupami metabolitów występującymi w V. vinifera są: pochodne katechiny, kwasy fenolowe, flawonoidy, antocyjany, kwasy tłuszczowe, procyjanidyny, witaminy oraz charakterystyczne dla gatunku stylbenoidy (w tym znany powszechnie trans-resweratrol). Profil fitochemiczny determinuje właściwości antyoksydacyjne, przeciwnowotworowe, przeciwdrobnoustrojowe, przeciwzapalne, neuroprotekcyjne, kardioprotekcyjne oraz hepatoprotekcyjne. Aktywności te zostały potwierdzone badaniami naukowymi.
Vitis vinifera L. – grapevine is one of the most popular fruit crops worldwide. Fruits and seeds of grapevine are mainly used in the food, cosmetics and pharmaceutical industries. Currently, V. vinifera is cultivated almost all over the world, especially in southern Europe, where it comes from. The largest cultivation areas of V. vinifera are in China, France, Italy and the United States. Cultivation is carried out mainly for the production of fruits, which can be used as table grapes, wines or raisins. The main groups of metabolites found in V. vinifera are: catechin derivatives, phenolic acids, flavonoids, anthocyanins, fatty acids, procyanidins, vitamins and stilbenoids (including the commonly known trans-resveratrol). The phytochemical profile determines the antioxidant, anticancer, antimicrobial, anti-inflammatory, neuroprotective, cardioprotective and hepatoprotective properties. These activities have been confirmed by scientific research. - Źródło:
-
Lek w Polsce; 2023, 387, 8; 39-48
2353-8597 - Pojawia się w:
- Lek w Polsce
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł