Autor: Hernandez, L. - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Laser irradiation effects on field performance of maize seed genotypes
Autorzy:: Hernandez-Aguilar, C.
Dominguez-Pacheco, A.
Cruz-Orez, A.
Ivanov, R.
Carballo-Carballo, A.
Zepeda-Bautista, R.
Galindo Soria, L.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/25093.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Źródło:: International Agrophysics; 2009, 23, 4; 327-332
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Physical and chemical characterization of masa and tortillas from parental lines, crosses, and one hybrid
Autorzy:: Valderrama-Bravo, C.
Dominguez-Pacheco, A.
Hernandez-Aguilar, C.
Zepeda-Bautista, R.
del Real-Lopez, A.
Pahua-Ramos, M.E.
Arellano-Vazquez, J.L.
Moreno-Martinez, E.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/24739.pdf
Data publikacji:: 2017
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Opis:: In maize plant breeding aimed at producing a hybrid, it is necessary to characterize the parents and hybrids by their agronomic aspects and grain quality so that the processing industry may offer consumers a quality product and also improve its efficiency. This study evaluated the viscoelastic parameters of masa and the chemical and texture properties of tortillas obtained from parent lines (M-54, M55, and CML-242), two single crosses (M54xM55 and M55xM54), and one hybrid (H-70). The morpho- logy of the maize grains and tortillas was analyzed using scanning electron microscopy. The firmness of masa obtained from CML-242 and H-70 maize was higher than that from the other maize genotypes. M-54 tortillas showed the lowest crude fiber content. Otherwise, tortillas obtained from the M55xM54 hard grain had the lowest fat content and extensibility, while H-70 tortillas showed an intermediate breaking point and extensibility. M-54 and M54xM55 tortillas were softer due to their more swollen starch granules. In contrast, rigid tortillas were obtained from CML-242 and H-70. Grain hardness causes different morphology in starch and tortilla of maize genotypes. However, grain hardness did not influence the characteristics of texture in tortillas.
Źródło:: International Agrophysics; 2017, 31, 1
0236-8722
Pojawia się w:: International Agrophysics
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Hernandez, L." wg kryterium: Autor

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Autor

Typ dokumentu

Język