- Tytuł:
-
Kulinarne produkty turys tyczne w różnych regionach Polski
Culinary Tourist Products in Various Regions of Poland - Autorzy:
-
Głuchowski, Artur
Ołubiec-Opatowska, Ewa
Czarniecka-Skubina, Ewa - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/439823.pdf
- Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Akademia Finansów i Biznesu Vistula
- Tematy:
-
turystyka
kulinarny produkt turystyczny
żywność
tourism
culinary tourist product
food - Opis:
-
Celem pracy było przedstawienie i charakterystyka struktury kulinarnych
produktów turystycznych w Polsce. Przeglądu kulinarnych wizytówek dokonano
na podstawie źródeł literaturowych i wywiadu pośredniego z Punktami
Informacji Turystycznej 12 popularnych wśród turystów miast. Stwierdzono,
że struktura i liczba zarejestrowanych produktów jest nierówna i odzwierciedla
skalę produkcji rolnej danego regionu. Nie jest powiązana z poziomem
spożycia badanych grup produktów w danym województwie. W promocji
miast istotne są kulinarne wizytówki regionu, zwłaszcza te, które w nazwie
mają nazwę miasta. Mniejsze dofinansowanie i brak wśród mieszkańców
liderów dążących do promocji swojego regionu przez kulinaria skutkuje
niską liczbą zarejestrowanych produktów tradycyjnych. Punkty Informacji
Turystycznej mogą być dobrym źródłem informacji na temat kulinarnych
produktów turystycznych miast i regionów. Wydaje się jednak, że tego rodzaju
produkty wymagają większej promocji.
The aim of the study was to present and describe the structure of culinary tourist products in Poland. The overview of the culinary showcases was carried out on the basis of literature sources and an indirect interview with the Tourist Information Points of 12 towns popular among tourists. It was ascertained that the structure and number of the registered products is unequal and reflects the scale of agricultural production of a given region. It is not connected with the level of consumption of the groups of products in question in a given province. In the towns’ promotion, important are the culinary showcases of the region, especially those which have the town’s name in their denomination. Lower subsidies and lack among inhabitant of the leaders striving to promote their region through cookeries result in a low number of the registered traditional products. The Tourist Information Points may be a good source of information on the tourist culinary products of towns and regions. However, it seems that such products require a more intense promotion. - Źródło:
-
Kwartalnik Naukowy Uczelni Vistula; 2018, 3(57); 191-209
2084-4689 - Pojawia się w:
- Kwartalnik Naukowy Uczelni Vistula
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł