- Tytuł:
-
Opracowania technologiczne wyrobu szybko dojrzewającego sera twarogowego przy zastosowaniu pleśni Oospora lactis
Tekhnologicheskaja razrabotka proizvodstva bystro sozrevajushhego tvarozhnogo syra pri ispolzpvanii pleseni Oospora lactis
Studies on the manufacture of a ripening fatty quarg cheese by the action of Oospora lactis - Autorzy:
-
Pijanowski, E.
Dluzewski, M.
Pacholczyk, Z.
Zmarlicki, St.
Cybulska, H.
Jozwiak, M. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1836144.pdf
- Data publikacji:
- 1965
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Źródło:
-
Roczniki Technologii i Chemii Żywności; 1965, 11; 41-64
0080-374X - Pojawia się w:
- Roczniki Technologii i Chemii Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł