- Tytuł:
-
Szybkość przenikania witaminy C z owoców do otaczającego je syropu cukrozowego
Skorost proniknoveniya vitamina S iz plodov v okruzhayushchiy sakharnyy sirop - Autorzy:
- Bogdanski, K.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1836226.pdf
- Data publikacji:
- 1961
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Źródło:
-
Roczniki Technologii i Chemii Żywności; 1961, 8; 47-74
0080-374X - Pojawia się w:
- Roczniki Technologii i Chemii Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł