- Tytuł:
- Wykorzystanie soli wapniowych kwasow tluszczowych oleju lnianego do modyfikowania skladu tluszczu miesa wolowego
- Autorzy:
-
Barowicz, T
Brejta, W. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/833856.pdf
- Data publikacji:
- 2000
- Wydawca:
- Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
- Tematy:
-
olej lniany
mieso wolowe
tluszcze
sole wapniowe kwasow tluszczowych
modyfikacja skladu
linseed oil
beef
fat
calcium salt
fatty acid
composition modification - Źródło:
-
Rośliny Oleiste - Oilseed Crops; 2000, 21, 2; 701-706
1233-8273 - Pojawia się w:
- Rośliny Oleiste - Oilseed Crops
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł