- Tytuł:
- Metody testowania właściwości reologicznych żywności
- Autorzy:
- Balejko, J. A.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/273825.pdf
- Data publikacji:
- 2013
- Wydawca:
- Roble
- Tematy:
-
reologia żywności
testy dynamiczne
badanie żywności
tekstura żywności
food rheology
dynamic tests
food testing
food texture - Źródło:
-
LAB Laboratoria, Aparatura, Badania; 2013, 18, 2; 22-24
1427-5619 - Pojawia się w:
- LAB Laboratoria, Aparatura, Badania
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł