- Tytuł:
-
Preferencje konsumentów na rynku ryb i przetworów rybnych
Consumer preferences on fish and fish products market - Autorzy:
-
Slaska-Grzywna, B.
Andrejko, D.
Stoma, M.
Dudziak, A.
Kaminska, A.
Sagan, A. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/868854.pdf
- Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- The Polish Association of Agricultural and Agribusiness Economists
- Opis:
-
Celem pracy była analiza preferencji i postaw konsumentów województwa lubelskiego odnośnie
rynku ryb i ich przetworów. Zastosowano nieprobabilistyczą metodę doboru próby – dobór kwotowy, ze
względu na płeć, wiek, wykształcenie i miejsce zamieszkania. Badania przeprowadzono za pomocą anonimowego
kwestionariusza ankietowego opracowanego specjalnie do celów niniejszej pracy. Na podstawie
analizy wyników badań własnych stwierdzono, że wykształcenie i wiek były czynnikami różnicującymi
opinie dotyczące oceny rynku ryb i przetworów rybnych. Zarówno wykształcenie ankietowanych, jak i
ich wiek pozwoliły na wyodrębnienie dwóch segmentów różnicujących konsumentów. Pierwsze skupienie
reprezentowane głównie przez osoby starsze z wyższym wykształceniem, charakteryzowało się większą
świadomością prozdrowotną produktów rybnych oraz dostrzegało ich walory smakowe w stosunku do skupienia
drugiego, złożonego głównie z osób młodszych, z podstawowym lub zawodowym wykształceniem.
The paper presents the results obtained from survey conducted among clients. The study was designed to test consumer preferences and attitudes on the fish and fish products market. Were used nonprobability method - quota sampling due to gender, age, education and place of residence. The research was conducted using an anonymous questionnaire, developed specifically for this work. The own research results demonstrated that education and age are factors differing opinions on the assessment of market fish and fish products. Both, the education of the respondents and their age made it possible to distinguish two segments of differentiating consumers. The first focus, represented mainly by the elderly, with higher education, characterized by an increased awareness of pro health fish products and they can discerned their taste compared to the second cluster composed mainly by younger people with primary education or vocational education. - Źródło:
-
Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu; 2015, 17, 2
1508-3535
2450-7296 - Pojawia się w:
- Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł