- Tytuł:
-
Extrusion of rapeseed intended for animal fodder I. Determination of process conditions
Ekstrudowanie nasion rzepaku na cele paszowe I Próby ustalania warunków prowadzenia procesu - Autorzy:
-
Żernicki, W.
Melcion, J.-P. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1399163.pdf
- Data publikacji:
- 1988
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
rapeseedł pea
extrusion
energy consumption
extrudate - Opis:
-
The extrusion of rapeseed with pea enables the production of a concentrate which can be a partial substitute of soybean meal. A new method of evaluating the obtained extrudates was elaborated.
Zbadano możliwości wytłaczania ziarna rzepaku z nośnikiem energetyczno-białkowym (tab. 2, 4, 5) w celu otrzymania częściowego zamiennika śruty sojowej w żywieniu zwierząt. W I części przedstawiono wyniki wstępnych badań nad wytłaczaniem rzepaku z pszenicą, grochem i jęczmieniem (tab. 3, 4, 6). Proces wytłaczania prowadzono w ekstruderze firmy Clextral typ BC 45 (d. Creusot-Loire) charakteryzującym się posiadaniem dwóch ślimaków wytłaczających, współprzenikających się i zbudowanych modułowo z możliwością różnego umiejscowienia poszczególnych elementów, zwłaszcza ze zwojami przeciwnymi i elementami zagniatającymi. Najefektowniejszym nośnikiem dla rzepaku okazał się groch. W określonych warunkach ekstrudowania produkt zawierający 30% rzepaku ma odpowiednią charakterystyk technologiczną: wilgotność 11,7%, twardość 3,9 kG oraz plastyczność 73% (tab. 6). Otrzymane wyniki twardości i plastyczności ekstrudatu, wg nowo opracowanej metody ich oznaczania za pomocą teksturometru Zenken wykazały istotną zależność z wynikami twardości otrzymanymi metodą klasyczną za pomocą kompresometru Lhomargy (test dla oznaczania twardości pasz granulowanych). Różnice wyników obydwu metod są rzędu kilku procent [29]. Ustalono, że najniższe wartości twardości i plastyczności, oznaczane nową metodą, wynoszą odpowiednio 3,5 kG oraz 70-75%. - Źródło:
-
Acta Alimentaria Polonica; 1988, 14(38), 2; 217-224
0137-1495 - Pojawia się w:
- Acta Alimentaria Polonica
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł