Autor: Nowakowska-Waszczuk, Anna - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wpływ kwasów lotnych oraz związków barwnych melasu buraczanego na fermentację itakonową
Vlijanie petuchikh kislot i cvetnykh soedinenijj sveklovichnojj patoki na itakonovoe brozhenie
Causes of harmful effect of beet molasses on itaconic acid fermentation
Autorzy:: Nowakowska-Waszczuk, Anna
Żakowska, Zofia
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1835715.pdf
Data publikacji:: 1971
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Opis:: Toksyczność melasu buraczanego dla wzrostu Aspergillus terreus i produkcji kwasu itakonowego wiąże się z zawartością kwasów lotnych oraz ciał barwnych o ciężarze cząsteczkowym powyżej 5000.
Źródło:: Roczniki Technologii i Chemii Żywności; 1971, 21; 39-49
0080-374X
Pojawia się w:: Roczniki Technologii i Chemii Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wykorzystanie masy buraczanej do fermentacji itakonowej
Ispol'zovaniye sveklovichnoy pul'py dlya fermentatsii itakona
Studies on the utilization of beet molasses for itaconic acid fermentation
Prufungen der verwertung der rubenmelasse fur die itakongarung
Autorzy:: Nowakowska-Waszczuk, Anna
Żakowska, Zofia
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/1836012.pdf
Data publikacji:: 1970
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Opis:: Oczyszczanie melasy buraczanej za pomocą kationowego wymieniacza nie ulepszyło jej do produkcji kwasu itakonowego przy użyciu Aspergillus terreus. Kationy melasy ani nie hamowały wzrostu pleśni przy niskich poziomach pH, ani tworzenia kwasu itakonowego przy wyższych pH. Szkodliwość melasy dla A. terreus wynika z obecności anionowych składników.
Źródło:: Roczniki Technologii i Chemii Żywności; 1970, 18; 33-43
0080-374X
Pojawia się w:: Roczniki Technologii i Chemii Żywności
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Informacja