- Tytuł:
-
Izomery a zapach czyli nos jako stereochemik
Isomers and odor or nose as stereochemist - Autorzy:
-
Wińska, K.
Potaniec, B.
Mączka, W.
Grabarczyk, M.
Anioł, M.
Wawrzeńczyk, Cz. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/141804.pdf
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Przemysłu Chemicznego. Zakład Wydawniczy CHEMPRESS-SITPChem
- Tematy:
-
zapach
izomery
struktura-zapach
odor
isomer
structure-odor - Opis:
-
Nasz zmysł powonienia jest w stanie rozpoznać wiele zapachów, które pozornie są bardzo do siebie podobne. Dzięki temu, że receptory węchowe są w pewien sposób selektywne możliwe jest ozróżnienie zapachów zarówno enancjomerycznych par lotnych substancji jak i innych stereoizomerów. W niniejszej pracy przedstawione zostały różnice i podobieństwa właściwości pachowych
izomerów przestrzennych. Przedstawione związki charakteryzują się odmiennym zapachem oraz intensywnością ale są również takie, gdzie zmiana dotyczy tylko jednej z tych cech.
Our sense of smell is able to recognize a variety of scents, which apparently are very similar. Thus olfactory receptors that are in some way it is possible to distinguish selective enantiomeric pairs fragrances and other volatile substances stereoisomers. This paper presents the differences and similarities odor characteristics of spatial isomers. The compounds are characterized by a different odor and intensity but also those where the change affects only one feature. - Źródło:
-
Chemik; 2014, 68, 2; 83-90
0009-2886 - Pojawia się w:
- Chemik
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł