- Tytuł:
-
Analiza wpływu parametrów eksploatacyjnych urządzenia P-10 na proces uplastyczniania miodu skrystalizowanego
Analysis of the influence of the operating parameters on the softening of honey crystallized in P-10 device - Autorzy:
- Bakier, S.
- Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/290680.pdf
- Data publikacji:
- 2006
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
- Tematy:
-
miód kremowy
mieszadło ślimakowe
parametry eksploatacyjne
honey cream
worm mixer
operating parameters - Opis:
-
W pracy przedstawiono wyniki badań procesu uplastyczniania miodu skrystalizowanego w oryginalnym urządzeniu P-10. Badano wpływ takich parametrów eksploatacyjnych, jak częstość obrotowa, sposób napełnienia komory roboczej i dławienie na przewodzie przelewowym na jakość produktu. Jako surowiec wykorzystano miód skrystalizowany rzepakowy, wielokwiatowy i gryczany. Wykazano, że podstawowe znaczenie w realizowanym procesie ma sposób napełnienia komory roboczej. Dla zastosowanej konstrukcji określono optymalny sposób wykorzystania urządzenia.
The paper presents research results on the plasticization of honey crystallized in an innovative P-10 device. The analysis included the effect of such operating parameters as rotational frequency, the way of filling the working chamber and the choking in the flow pipe on the quality of the product. In the research crystallized floral and buckwheat honey was used. It was shown that the way of filling the working chamber played a predominant role in the process. An optimal technique of using the creaming device was described. - Źródło:
-
Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 7(82), 7(82); 19-28
1429-7264 - Pojawia się w:
- Inżynieria Rolnicza
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł