- Tytuł:
- Wplyw dodatku sacharydow na wlasciwosci reologiczne skrobi modyfikowanych
- Autorzy:
-
Fortuna, T
Galkowska, D. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/827570.pdf
- Data publikacji:
- 2006
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Tematy:
-
wlasciwosci reologiczne
skrobia modyfikowana
kleikowanie skrobi
sacharydy - Źródło:
-
Żywność Nauka Technologia Jakość; 2006, 13, 4; 5-17
1425-6959 - Pojawia się w:
- Żywność Nauka Technologia Jakość
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł