Temat: adsorpcja pary wodnej - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Wpływ białka i glicerolu na kietykę adsorpcji pary wodnej przez powłoki sojowe
Effect of protein and glicerol on kinetics of water vapour adsorption of soy protein coatings
Autorzy:: Galus, S.
Lenart, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/227598.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
Tematy:: powłoki jadalne
adsorpcja pary wodnej
edible coatings
water vapour adsorption
Opis:: w artykule przedstawiono badania dotyczące wpływu ilości białka i glicerolu na kinetykę adsorpcji pary wodnej przez powłoki sojowe. Zależności kinetyczne zawartości wody od czasu opisano równaniem wykładniczym. Wykazano, że wzrost ilości białka i glicerolu w powłokach sojowych wpływa na zwiększenie iłości zaadsorbowanej pary wodnej.
The paper presents the analysis of the effect of protein andglycerol content on water vapour adsorption kinetics of soy protein coatings. Experimental data were fitted with exponential eąuation. It was shown that increasing protein and glycerol content affects amount of water vapour adsorption.
Źródło:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2011, 1; 9-13
0867-793X
2719-3691
Pojawia się w:: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Adsorpcja pary wodnej na modyfikowanych węglach aktywnych
Water vapour adsorption on modified active carbons
Autorzy:: Klinik, J.
Choma, J.
Jaroniec, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/209423.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Wojskowa Akademia Techniczna im. Jarosława Dąbrowskiego
Tematy:: chemiczna modyfikacja węgli aktywnych
adsorpcja pary wodnej
równanie Dubinina-Astachova
chemical modification of active carbons
water vapour adsorption
Dubinin-Astakhov equation
Opis:: Przeprowadzono modyfikacje węgla aktywnego w celu poprawy jego hydrofilowych właściwości. Handlowy węgiel aktywny typu N poddano utlenianiu za pomocą stężonego kwasu azotowego, nasycaniu roztworem mocznika i wygrzewaniu w wysokiej temperaturze oraz wygrzewaniu w wysokiej temperaturze w atmosferze amoniaku i argonu. Właściwości adsorpcyjne modyfikowanych węgli aktywnych charakteryzowano na podstawie izoterm adsorpcji pary wodnej zmierzonych w temperaturze 25°C. Te izotermy opisano za pomocą równania Dubinina-Astachova z trzema parametrami: a₀ - graniczną wartością adsorpcji, E₀ - charakterystyczną energia adsorpcji i n - parametrem charakteryzującym funkcję rozkładu potencjału adsorpcyjnego. Stwierdzono, że zaproponowane modyfikacje znacząco poprawiają właściwości hydrofilowe badanego węgla aktywnego, co odzwierciedla się w zwiększeniu ilości adsorbowanej wody. Właściwości adsorpcyjne węgla aktywnego N modyfikowanego za pomocą stężonego kwasu azotowego i wygrzewanego w atmosferze amoniaku w temperaturze 800°C są lepsze o blisko 80% w stosunku do wyjściowego węgla. Potwierdzono również przydatność równania Dubinina-Astachova do opisu doświadczalnych izoterm adsorpcji pary wodnej na węglach aktywnych o zróżnicowanych właściwościach powierzchni i struktury porowatej.
Modification of active carbon was performed in order to improve its hydrophilic properties. Commercial active carbon N was subjected to oxidation with concentrated nitric acid, immersed with urea solution and heated at high temperature, or heated at high temperature in ammonia and argon. Adsorption properties of modified active carbons were characterized on the basis of water vapour adsorption isotherms measured at 25°C. These isotherms were analyzed by means of Dubinin-Astakhov equation having three parameters: a₀ - maximum adsorption, E₀ - characteristic adsorption energy, and n - parameter characterizing the shape of adsorption potential distribution. It is shown that the modification recipes used improved hydrophilic properties of the active carbon studied, which is reflected by enhanced adsorption of water vapour. Adsorption properties of carbon N modified with concentrated nitric acid and heated in ammonia at a temperature of 800°C are better of about 80% in relation to unmodified carbon. Also, it was shown that Dubinin-Astakhov equation represents well adsorption isotherms of water vapour on active carbons of differentiated surface and structural properties.
Źródło:: Biuletyn Wojskowej Akademii Technicznej; 2009, 58, 3; 57-73
1234-5865
Pojawia się w:: Biuletyn Wojskowej Akademii Technicznej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wpływ glicerolu na kinetykę adsorpcji pary wodnej przez powłoki serwatkowe
Effect of glycerol on the kinetics of water vapour adsorption by whey protein based edible coatings
Autorzy:: Galus, S.
Lenart, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/34839.pdf
Data publikacji:: 2011
Wydawca:: Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
Tematy:: powloki jadalne
bialka serwatkowe
para wodna
adsorpcja pary wodnej
glicerol
produkty spozywcze
jakosc
edible coating
whey protein
water vapour
water vapour adsorption
glycerol
food product
quality
Opis:: Celem pracy było zbadanie wpływu glicerolu jako plastyfikatora w ilości od 30 do 60% względem masy białka na kinetykę adsorpcji pary wodnej przez powłoki wytworzone na bazie izolatu białek serwatkowych. Proces prowadzono w czasie 20 godzin w środowisku o wilgotności względnej 75,3%. Wpływ glicerolu na adsorpcję pary wodnej analizowano poprzez wyznaczenie krzywych kinetycznych w funkcji czasu i krzywych szybkości adsorpcji pary wodnej w funkcji zawartości wody. Analizie matematycznej poddano zależności przyrostu zawartości wody od czasu opisując krzywe kinetyczne równaniem wykładniczym. Analiza uzyskanych parametrów równania wykazała bardzo dobre dopasowanie do danych eksperymentalnych. Na podstawie przeprowadzonej analizy wykazano wpływ glicerolu wzrost adsorpcji pary wodnej przez powłoki serwatkowe.
The aim of this study was to investigate the effect of glycerol as a plasticizer at 30-60% w/w of whey protein isolate on the kinetics of water vapour adsorption by whey coatings during 20 hours at 75.3% relative humidity. The effect of glycerol on water vapour adsorption was analysed by setting the kinetic curves as a function of time and water vapour adsorption rate as a function of water content. Experimental data were fitted with an exponential equation. It was shown that glycerol content affects the amount of absorbed water vapour.
Źródło:: Acta Agrophysica; 2011, 18, 1[192]
1234-4125
Pojawia się w:: Acta Agrophysica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki