Wszystkie pola: "Towaroznawstwo" - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Recenzja monografii naukowej autorstwa dr. hab. inz. Wojciecha Kozaka pt. Towaroznawcze aspekty wykorzystania pomiarów tlenu w opakowalnictwie
Autorzy:: Lisinska-Kusnierz, M.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/5225.pdf
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: recenzje
monografie naukowe
opakowalnictwo
towaroznawstwo
zywnosc
pakowanie
tlen
wykorzystanie
Źródło:: Nauki Inżynierskie i Technologie; 2016, 2(21)
2449-9773
2080-5985
Pojawia się w:: Nauki Inżynierskie i Technologie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Preferencje konsumenckie kawy w aspekcie jej jakosci
Autorzy:: Lenart, B
Sikora, T
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/828444.pdf
Data publikacji:: 2001
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
Tematy:: preferencje konsumentow
kawa
zapach
towaroznawstwo
konsumenci
ocena sensoryczna
woj.podkarpackie
woj.malopolskie
opakowania
Warszawa
jakosc
smakowitosc
consumer preference
coffee
smell
commodity science
consumer
sensory evaluation
Podkarpacie voivodship
Malopolska voivodship
packaging
Warsaw city
quality
palatability
Opis:: Preferencje konsumenckie należą do najważniejszych elementów zachowania się i postępowania konsumentów na rynku dóbr konsumpcyjnych. W niniejszej pracy przedstawiono preferencje konsumenckie kawy i cech towaroznawczych jej opakowań, na przykładzie mieszkańców województw Małopolskiego i Podkarpackiego oraz Warszawy. Na podstawie tych badań stwierdzono, że jakość sensoryczna kawy, jej smak i zapach, czyli smakowitość mają najważniejszy wpływ na kształtowanie preferencji konsumenckich. Konsumenci wybranych miast Małopolskiego i Podkarpackiego charakteryzują się zróżnicowaniem, pod względem swoich preferencji, w porównaniu z mieszkańcami Warszawy.
Consumer preferences are one of the most important parts of consumer behaviour and actions on the consumer goods market. In this study, coffee consumer preferences are presented, also from the science-of-commodities viewpoint regarding package properties, on the example of inhabitants of chosen towns in Małopolskie and Podkarpackie voivodeships and of Warsaw. Basing on that research, it was stated, that sensory quality of coffee, taste and smell - ie flavour - have most influence on shaping the consumer preferences. Consumers from chosen towns in Małopolskie and Podkarpackie voivodeships are characterised by a greater differentiation of their preferences, when compared to inhabitants of Warsaw.
Źródło:: Żywność Nauka Technologia Jakość; 2001, 08, 2; 117-135
1425-6959
Pojawia się w:: Żywność Nauka Technologia Jakość
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Wykorzystanie metody projektu w doskonaleniu jakości produktów żywnościowych
Use of the project method for performing the quality of food products
Autorzy:: Gadzala, K.
Wypchly, A.
Lesiow, T.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2080836.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
Tematy:: produkty spozywcze
jakosc
doskonalenie jakosci
rogale marcinskie
wyroby cukiernicze
procesy technologiczne
zarzadzanie jakoscia
towaroznawstwo
wiedza
ocena konsumencka
dydaktyka
metody nauczania
Opis:: Celem artykułu jest przedstawienie użycia metody projektu w doskonaleniu jakości produktów żywnościowych. W pracy wykorzystano fragment wykonanego projektu. Przedstawiono właściwości towaroznawcze rogala świętomarcińskiego, proces technologiczny jego wytwarzania oraz wybrane narzędzia zarządzania jakością i metodę tzw. domu jakości, pozwalające na utrzymanie lub poprawę stwierdzonego w procesie produkcyjnym pogorszenia jakości tego produktu. Zastosowanie metody projektu w procesie dydaktycznym wymaga połączenia wiedzy z zakresu towaroznawstwa, technologii żywności, przeprowadzenia oceny konsumenckiej, użycia wybranych narzędzi i metod zarządzania jakością, a także umiejętności pracy zespołowej, polegającej na zidentyfikowaniu przyczyn pogorszenia się jakości wybranego produktu, ich wyeliminowaniu i zapewnieniu jakości tego produktu lub jej poprawy. Niniejszy artykuł ma zachęcić dydaktyków do praktycznego zastosowania aktywnej metody nauczania, jaką jest metoda projektu.
Źródło:: Nauki Inżynierskie i Technologie; 2018, 4(31); 9-30
2449-9773
2080-5985
Pojawia się w:: Nauki Inżynierskie i Technologie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę ""Towaroznawstwo"" wg kryterium: Wszystkie pola

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język