- Tytuł:
-
Analiza mikrostruktury nasion gorczycy w kontekście ich obłuskiwania
Vacuum drying characteristics of foamed apple pulp - Autorzy:
-
Mieszkalski, L.
Żuk, Z. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/228445.pdf
- Data publikacji:
- 2009
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Tematy:
-
nasiona gorczycy białej
mikrostruktura
obłuskiwanie
struktura zewnętrzna
okrywa nasienna
liścienie - Opis:
-
W pracy zaprezentowanej w artykule wykonano pomiary mikrostruktury nasion gorczycy białej. Analizę mikrostruktury na potrzeby procesu obłuskiwania wykonano na mikroskopie elektronowym typu JEOL model JSN 5310. Na zdjęciach przekroju nasion wybrano miejsca, w których mogą wystąpić prawdopodobne pęknięcia podczas obłuskiwania. Prędkość obwodowa tarcz obłuskiwacza wynosiła od 29,9 do 39,9 m/s. Wilgotność nasion wynosiła od 6,5 do 5%.
The work performed measurements of the microstructure of white mustard. Microstructure analysis was performed for the dehulling process. Microstructure analysis was performed on the seed of electron microscopy type JEOL model JSN 5310. On cross-sectional images of seeds selected locations where cracks may occur the probable during dehulling. Peripheral speed dials husk-sheller ranged from 29.9 to 39.9 m/s. Seed moisture content ranged from 6.5 to 5%. - Źródło:
-
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego; 2009, 2; 16-19
0867-793X
2719-3691 - Pojawia się w:
- Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł