Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Gawloska-Kamocka, A" wg kryterium: Autor


Wyświetlanie 1-2 z 2
Tytuł:
Speciation analysis of inorganic forms of selenium in confectionery products
Analiza specjacyjna nieorganicznych form selenu w wyrobach cukierniczych
Autorzy:
Gawloska-Kamocka, A
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/15953.pdf
Data publikacji:
2007
Wydawca:
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie / Polskie Towarzystwo Magnezologiczne im. Prof. Juliana Aleksandrowicza
Tematy:
microelement
confectionery product
food analysis
food
selenium
inorganic form
speciation analysis
Opis:
Owing to its biological properties the microelement selenium has attracted enormous interest. It has been established that selenium stimulates the human immune system and has anti-carcinogenic effect. The main sources of selenium are high-protein foodstuffs of plant and animal origin, as well as high-protein dairy products. The aim of this study was to detect selenium content in confectionery products using speciation analysis in order to determine inorganic forms of selenium such as Se2- SeO32- and SeO42- anions. The hydride generation method combined with the atomic absorption spectroscopy was used for the final determination of selenium forms. The determination of selenium was conducted using aqueous extraction and digestion of samples with concentrated acids. The speciation determination of selenium was conducted in ten confectionery products. The correlation between the total content of selenium and its individual forms (-II), (IV),(VI) of different oxidation degree was also examined. It was shown that there was no correlation between the total selenium and inorganic forms of selenium. That means that speciation analysis is the only correct analysis of selenium content in foods.
Jednym z mikroelementów, który w ostatnich latach wzbudza ogromne zainteresowanie ze względu na swoje biologiczne właściwości, jest selen. Stwierdzono, że w organizmie człowieka selen stymuluje układ immunologiczny oraz działa przeciwnowotworowo. Głównym źródłem selenu jest żywność bogata w białko pochodzenia zwierzęcego i roślinnego oraz wysokobiałkowe produkty mleczne. Celem pracy było poznanie specjacji selenu w próbkach wyrobów cukierniczych zmierzającej do określenia nieorganicznych form selenu w postaci anionów: selenkowych Se2-, selenianowych (IV)SeO32-, selenianowych (VI) SeO42-. Do oznaczeń końcowych zastosowano technikę generowania wodorków w połączeniu z metodą atomowej spektroskopii absorpcyjnej HG-AAS. Oznaczenie selenu opiera się na połączeniu ekstrakcji wodnej próbki z roztwarzaniem próbki stężonymi kwasami. Oznaczenie specjacyjne selenu wykonano w 10 próbkach wyrobów cukierniczych. Zbadano również korelację między zawartością selenu a poszczególnymi formami selenu na (-II), (IV),(VI) stopniu utlenienia. Wykazano brak korelacji między zawartością całkowitą selenu a nieorganicznymi formami selenu. Oznacza to, że analiza specjacyjna jest jedyną analizą zawartości selenu w żywności.
Źródło:
Journal of Elementology; 2007, 12, 2
1644-2296
Pojawia się w:
Journal of Elementology
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Atomic forms of selenium in selected mineral and well water in Poland
Formy selenu w mineralnych i pitnych wodach w Polsce
Autorzy:
Gawloska-Kamocka, A.
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/873337.pdf
Data publikacji:
2009
Wydawca:
Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:
atomic form
selenium
mineral water
drinking water
food analysis
speciation analysis
Polska
Opis:
The study aimed at application of a high performance liquid chromatography (HPLC) with UV detector for selenium speciation in samples of mineral and well waters in Poland. Basic solutions 1000 μg/l SeO3 2- and SeO4 2- were prepared by dissolving 2.190 g of reagent Na2SeO3 and 2.393 g Na2SeO4 in 1000 ml of deionised water, respectively. Recent standards SeO3 2- and SeO4 2- (single or mixed) were prepared daily. Chromatographic separations were obtained on a column with reversed phase of C18, 250*4 mm, 5 μm ODS. As mobile phase mixture of 5 mmol/l phosphate tetrabutylammonium, 50/50 water/methanol at pH 3.4 was used. Flow rate of mobile phase was1 ml/min and detector was set on λ=210 nm. Injection volumes were 5 μl. The average concentration of Se(IV) was 4.10 μg/l and Se(VI) - 4.27 μg/l and Se(II) - 0.54 μg/l although the differences between water samples originating from various sources were relatively high. The developed method can be therefore recommended for determination of Se in samples of mineral water.
Celem pracy było wykorzystanie metody HPLC do badania specjacji selenu w mineralnych i pitnych wodach. Roztwory podstawowe Na2SeO3 i Na2SeO4 o stężeniu 1000 μg/l przygotowano przez rozpuszczenie 2,190 g Na2SeO3 i 2,393 g Na2SeO4 w 1000 ml wody dejonizowanej. Świeże standardy SeO3 2- i SeO4 2- (pojedyncze lub mieszane) były przygotowane codziennie, z roztworów podstawowych. Rozdziały chromatograficzne uzyskano na kolumnie z fazą odwróconą C18, 250*4 mm, 5 μm ODS. Fazą ruchomą była mieszanina 5 mmol/l fosforanu tetrabutyloamoniowego, 50/50 woda/metanol o pH 3,4. Szybkość przepływu fazy ruchomej wynosiła 1ml/min. W badaniach stosowano detekcję przy długości fali λ=210 nm. Objętość badanych próbek wynosiła 5 μl. Wszystkie warunki pomiarów uprzednio zoptymalizowano. Średnia zawartość Se(IV) w badanych wodach wynosiła 4,10 μg/l, a Se(VI) 4,27 μg/l i Se(II) 0,54 μg/l, chociaż obserwowano znaczne różnice w zależności od pochodzenia próbki. Opracowana metoda RP-HPLC-UV może być wykorzystana do badania specjacji selenu w próbkach wody mineralnej.
Źródło:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 2009, 60, 1
0035-7715
Pojawia się w:
Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-2 z 2

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies