Temat: dodatki smakowe - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Zawartość pierwiastków szkodliwych w różnych rodzajach polskich soli kuchennych
Contents of harmful elements in various types of Polish kitchen salt
Soderzhanie ehlementovvrednykh dljazdorovja v raznykh sortach otechestvennojj povarennojj soli
Autorzy:: Wojciechowska-Mazurek, M.
Mazur, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/873365.pdf
Data publikacji:: 1983
Wydawca:: Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego. Państwowy Zakład Higieny
Tematy:: sol
sol kuchenna
klodawa
wieliczka
dodatki smakowe
zanieczyszczenia
Źródło:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny; 1983, 34, 2
0035-7715
Pojawia się w:: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Wpływ dodatku cukru i soli kuchennej na barwę przecieru marchwiowego podczas sterylizacji
The influence of table salt and sugar agent on the colour of carrot pulp during sterilization
Autorzy:: Przybylska, S.
Iwanski, R.
Tokarczyk, G.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/82594.pdf
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
Tematy:: przeciery warzywne
przeciery marchwiowe
barwa
beta-karoten
sterylizacja
zmiany barwy
dodatki smakowe
cukier
sol kuchenna
obrobka termiczna
Źródło:: Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica; 2009, 11
2081-1284
Pojawia się w:: Folia Pomeranae Universitatis Technologiae Stetinensis. Agricultura, Alimentaria, Piscaria et Zootechnica
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Informacja