Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

Wyszukujesz frazę "Restauracje" wg kryterium: Temat


Wyświetlanie 1-4 z 4
Tytuł:
Wpływ płci i wieku na preferencje konsumentów usług gastronomicznych
Impact of Gender and Age on Catering Service Consumers’ Preferences
Влияние пола и возраста на предпочтения потребителей услуг заведений общественного питания
Autorzy:
Dziadkowiec, Joanna
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/561750.pdf
Data publikacji:
2015
Wydawca:
Polski Instytut Ekonomiczny
Tematy:
preferencje
restauracje
segmentacja
preferences
restaurants
segmentation
предпочтения
рестораны
сегментация
Opis:
Głównym celem projektu było sprawdzenie, czy pomiędzy konsumentami usług gastronomicznych występują różnice ze względu na płeć i/lub wiek. W badaniu wykorzystano model RPB (Restaurant Preferences-Behavior Model), który składa się z 34 stwierdzeń pogrupowanych w ramach pięciu czynników determinujących wybory konsumentów na rynku usług gastronomicznych. Badania prowadzono metodą wywiadu bezpośredniego, ankietowani wyrażali swój stopień akceptacji dla każdego ze stwierdzeń w skali 1-5. Stwierdzono, że w badanej grupie respondentów różnice ze względu na wiek występują w czterech z pięciu czynników składowych modelu RPB, natomiast ze względu na płeć tylko w jednym. Zidentyfikowano również elementy czynnika (pytania), w zakresie których występuje największa liczba różnic. Uzyskane dane stanowią uzupełnienie istniejących badań w zakresie preferencji na rynku gastronomicznym i są dobrym punktem wyjściowym zarówno do formułowania hipotez badawczych w przyszłych badaniach naukowych, jak również do segmentacji konsumentów w praktycznej działalności obiektów gastronomicznych.
The main objective of the project was to check whether there take place between catering service consumers differences in terms of gender and/or age. In the survey, there was used the RPB (restaurant preferences-behaviour) model which consists of 34 statements grouped within the framework of five factors determining consumers’ choices in the market for catering services. The surveys were carried out by the method of face-to-face interview and the interviewees expressed their degree of acceptance for each of the statements in the scale from 1 to 5. It was stated that in the surveyed group of respondents the differences in terms of age took place in four of five factors, components of the RPB model, whereas in terms of gender – only in one. There were also identified elements of the factor (question), in terms of which there takes place the biggest number of differences. The obtained data are a supplement to the existing research as regards preferences in the market for catering services and they are a good starting point both to formulate research hypotheses in future research surveys and to carry out consumers segmentation in the practical activities of catering facilities.
Основной целью проекта была проверка, выступают ли между потребителями услуг заведений общественного питания отличия с точки зрения пола и/или возраста. В исследовании использовали модель RPB (англ. restaurant preferences-behaviour model), которая состоит из 34 утверждений, сгруппированных в рамках пяти факторов, предопределяющих выборы потребителей на рынке услуг предприятий общественного питания. Исследования проводи- лись по методу прямого интервью, а опрашиваемые выражали свою степень одобрения в отношении каждого из утверждений на шкале 1-5. Констатировали, что в обследуемой группе респондентов отличия по полу выступают в четырех из пяти факторов-компонентов модели RPB, тогда как по возрасту – только в одном. Выявили также элементы фактора (вопроса), в отношении которых выступает самое большое количество отличий. Полученные данные представляют собой дополнение существующих исследований в области предпочтений на рынке услуг общепита и они являются хорошей отправной точкой как для формулировки исследовательских гипотез в будущих научных исследованиях, так и для сегментации потребителей в практической деятельности объектов общественного питания.
Źródło:
Handel Wewnętrzny; 2015, 2 (355); 115-127
0438-5403
Pojawia się w:
Handel Wewnętrzny
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Czynniki rozwoju przedsiębiorstw na rynku usług gastronomicznych w Polsce
Background for the Development of Gastronomy Enterprises in Knowledge-Based Economy
Autorzy:
Gheribi, Edyta
Majda, Aleksandra
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/904700.pdf
Data publikacji:
2013
Wydawca:
Uniwersytet Łódzki. Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego
Tematy:
food market
management
restaurants
catering
rynek gastronomiczny
zarządzanie
restauracje
Opis:
The development of gastronomy enterprises is important because in today's world food and beverage companies play an important role in satisfying the changing nutritional needs of consumers. The development of the food service market undoubtedly is related to the social and economic changes taking place in recent years in our country. Once the industrial economy has turned into knowledge-based economy there are not only material assets but also intellectual resources that decide whether a company is able to earn and maintain competitive advantages or not.
Źródło:
Acta Universitatis Lodziensis. Folia Oeconomica; 2013, 287
0208-6018
2353-7663
Pojawia się w:
Acta Universitatis Lodziensis. Folia Oeconomica
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Problematyka kryminalistyczna przestępczości skierowanej przeciwko podmiotom prowadzącym działalność gospodarczą w branży restauracyjnej. Rzeczywiste zagrożenia kryminalne na podstawie badań przeprowadzonych w restauracjach warszawskich
The issue of the criminal activity directed against economic operators in the restaurant industry. Real criminal offence threats, compiled on the basis of the results of the survey conducted in Warsaw restaurants
Autorzy:
Macutkiewicz, Wojciech
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1374042.pdf
Data publikacji:
2014
Wydawca:
Centralne Laboratorium Kryminalistyczne Policji
Tematy:
przestępczość
działalność gospodarcza
restauracje
kryminalistyka
profilaktyka
zapobieganie
badania
pracownicy
personel
przestępstwa
crime
economic activity
restaurants
criminalistics
prevention
studies
employees
personnel
offences
Opis:
Celem artykułu jest przedstawienie zagrożeń kryminalnych dla podmiotów gospodarczych prowadzących restauracje. W artykule prezentowane są główne wyniki badań przeprowadzonych przez autora wśród przedstawicieli trzech grup respondentów: właścicieli restauracji, managerów oraz pracowników. Opisana jest metodologia badań. W treści wskazane są najpoważniejsze zagrożenia kryminalne, zarówno zewnętrzne, jak i wewnętrzne. Autor przedstawia dane dotyczące wielkości strat generowanych przez sprawców oraz częstotliwości ich zachowań przestępnych. Wskazuje na różnice w postrzeganiu zjawiska przestępczości skierowanej przeciwko właścicielom restauracji przez różne grupy badanych. Omawia kwestie związane ze ściganiem sprawców i metodami profilaktycznymi stosowanymi przez przedsiębiorców. Istotnym i kluczowym walorem artykułu jest fakt, iż bazuje on na badaniach jakościowych w formie indywidualnych wywiadów pogłębionych z właścicielami i osobami zatrudnionymi w 18 restauracjach warszawskich.
The purpose of this article is to present a comprehensive review of criminal threats to the restaurant owners. The article presents a research methodology and the results of a research study conducted by the author on three groups of respondents: the restaurant owners, managers and employees. Indicated are the most serious criminal threats, both external and internal. Presented data reveal amounts of losses generated by the perpetrators and the frequency of their criminal activities. Discussed are the differences in the perception of crime against restaurant owners by different groups of respondents. A separate section of the article is devoted to prosecution of the perpetrators and preventive methods and measures applied by entrepreneurs. The key value of the present article lies in the methodology applied by the author, i.e., qualitative research in the form of in-depth interviews with the owners and staff of 18 restaurants in Warsaw.
Źródło:
Problemy Kryminalistyki; 2014, 283; 39-43
0552-2153
Pojawia się w:
Problemy Kryminalistyki
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
Tytuł:
Considerations regarding relationship between tourists satisfaction and destination loyalty
Związek między satysfakcją turystów i lojalnością wobec kierunku podróży
Autorzy:
CIPRIANA MUNTEAN, Andreea
BOGDAN DOBRA, Iulian
Powiązania:
https://bibliotekanauki.pl/articles/1202452.pdf
Data publikacji:
2017-07-24
Wydawca:
Państwowa Uczelnia Stanisława Staszica w Pile
Tematy:
tourist’s satisfaction
number of visits
accommodation units
restaurants
log-log model
ANCOVA
satysfakcja turystów
liczba odwiedzin
kwatery
restauracje
model log-log
Opis:
This study analyse the relationship between tourists satisfaction with destination loyalty in Alba County. The research is based on data collected from a market research contract in the tourism sector in Alba County and the period submitted for analysis is 2013 – 2015, when there have been identified 365 tourists. Regarding the methodology, one can notice that into Equation Estimation, Least Squares Options, we selected “White” for Coefficient covariance matrix. Also, we pointed out Standard deviation for Type weights options, and for Weighted series we selected Log(Expenditure). According to log-log regression model estimation output, 18 predictors determined a decrease (i.e. almost 55% from total predictors) and 15 independent variables determined an increase in the tourists’ number of visits. In terms of the dichotomous variables related to tourist satisfaction, it was highlighted that ten of exogenous cause a positive reaction in Number of Visits and ten of them a negative one. The elasticity of Number of Visits with respect to Log(Expenditure) is about -0.0959, suggesting that if the level of expenditure goes up by 10 percent, on average, the tourists’ number of visits goes down by about 1 percent. Thus, Number of Visits is very responsive to changes both variables related to tourist satisfaction and in personal tourist’s expenditure.
Niniejsze badanie analizuje związek między satysfakcją turystów a ich lojalnością wobec kierunku podróży w okręgu Alba. Badania opierają się na danych zebranych w ramach umowy o badaniach rynku w sektorze turystyki w okręgu Alba. Analiza obejmuje lata 2013–2015 i 365 turystów. Badania pokazały, że 18 predyktorów (tj. prawie 55% wszystkich predyktorów) wpłynęło na spadek, a 15 niezależnych zmiennych wpłynęło na wzrost liczby odwiedzin turystów. Jeśli chodzi o zmienne dychotomiczne związane z satysfakcją turystów, dziesięć zmiennych egzogennych wywołało pozytywną reakcję w liczbie odwiedzin, a dziesięć z nich negatywną. Elastyczność liczby wizyt w odniesieniu do Log(wydatki) wynosi około -0,0959, co sugeruje, że jeśli poziom wydatków wzrośnie średnio o 10 procent, liczba odwiedzin turystów zmniejszy się o około 1 procent. Tak więc liczba wizyt jest bardzo wrażliwa na zmiany zarówno zmiennych związanych z satysfakcją turystyczną, jak i wydatkami turystów indywidualnych.
Źródło:
Progress in Economic Sciences; 2017, 4; 433-454
2300-4088
Pojawia się w:
Progress in Economic Sciences
Dostawca treści:
Biblioteka Nauki
Artykuł
    Wyświetlanie 1-4 z 4

    Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies