Temat: Piwowarski - Katalog OPAC zbiorów

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Procesy współkształtujące globalizację przemysłu piwowarskiego Europy
Autorzy:: Huculak, Maciej
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/438243.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Uniwersytet Pedagogiczny im. Komisji Edukacji Narodowej w Krakowie
Tematy:: globalizacja
przemysł piwowarski
Opis:: Przemysł piwowarski jest jedną z branż przemysłu przetwórczego, na przykładzie której w wyjątkowo jasny sposób widać przekształcenia związane z szeroko pojmowanymi procesami globalizacji: od przekształceń własnościowych, przez koncentrację produkcji, do przekształceń funkcjonowania i przemian struktury przedsiębiorstw piwowarskich.
Źródło:: Prace Komisji Geografii Przemysłu Polskiego Towarzystwa Geograficznego; 2006, 8; 152-159
2080-1653
Pojawia się w:: Prace Komisji Geografii Przemysłu Polskiego Towarzystwa Geograficznego
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Zapotrzebowanie na energię w przemyśle browarniczym
Autorzy:: Modzelewska, Aleksandra
Jackowski, Mateusz
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/37215298.pdf
Data publikacji:: 2020
Wydawca:: Politechnika Wrocławska. Oficyna Wydawnicza Politechniki Wrocławskiej
Tematy:: browarnictwo
zapotrzebowanie na energię
przemysł piwowarski
produkcja piwa
Opis:: Piwo towarzyszy człowiekowi już od czasów starożytnych, początkowo produkowane na niewielką skalę, by w czasach następujących po rewolucji przemysłowej mogło być wytwarzane masowo i stać się jednym z najpopularniejszych napojów na świecie. Do produkcji piwa wykorzystuje się cztery główne surowce: słód, chmiel, wodę i drożdże. Wytwarzanie piwa jest procesem wieloetapowym, a jego kluczowe elementy to zacieranie (połączenie ześrutowanego słodu z gorącą wodą), warzenie (gotowanie z użyciem chmielu), fermentacja z użyciem drożdży, leżakowanie i rozlew. Na każdym z tych etapów wykorzystywane są znaczące zasoby energii, przede wszystkim ze względu na duże uzależnienie wydajności procesu od odpowiedniej temperatury. Piwo, przechodząc przez kolejne etapy jego powstawania, musi zostać najpierw podgrzane do wysokich temperatur (m.in. do temperatury wrzenia na kilka godzin), a następnie schłodzone do zakresu 8–30℃, aby mogły w nim funkcjonować drożdże podczas fermentacji. Energia jest zatem wykorzystywana głównie w postaci dostarczanego do obiektów browaru ciepła i chłodu (niemal połowa całkowitego zużycia), ale również do zmechanizowanego procesu rozlewania, butelkowania i pakowania (ok. jedna trzecia energii). Aktualnie w browarnictwie coraz popularniejsze staje się wykorzystywanie odnawialnych źródeł energii. Po znaczącym wzroście zużycia energii w czasach udoskonaleń technologicznych, wprowadzonych w browarach po rewolucji przemysłowej, zapotrzebowanie na energię zaczęło powoli maleć w ramach wprowadzenia energooszczędnych komponentów i cyrkularnego gospodarowania ciepłem. W połączeniu z dodatkową możliwością ponownego wykorzystania niektórych odpadów browarniczych, proces wytwarzania piwa staje się coraz bardziej przyjazny środowisku.
Źródło:: Zeszyty Energetyczne; 2020, 7; 291-302
2658-0799
Pojawia się w:: Zeszyty Energetyczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Ergonomiczna ocena warunków pracy na linii rozlewu piwa do butelek
Ergonomic evaluation of work conditions on the beer bottling line
Autorzy:: Pawlak, H.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/289597.pdf
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Tematy:: warunki pracy
analiza ergonomiczna
przemysł piwowarski
work conditions
ergonomic analysis
brewing industry
Opis:: W artykule przedstawiono wyniki oceny warunków pracy na linii rozlewu piwa. Ocena ta jest kontynuacją szerszego zamierzenia obejmującego ergonomiczną analizę warunków pracy w przemyśle rolno-spożywczym. Analizy ergonomicznej dokonano na podstawie oceny obciążenia fizycznego, obciążenia psychicznego oraz pomiarów czynników materialnego środowiska pracy.
The paper presents results of ergonomic assessment of workplace at the beer bottling line. It is a continuation of work conditions analysis in food processing industry. Ergonomic analysis concerned physical effort and psychic load estimation and measurements of work environment factors.
Źródło:: Inżynieria Rolnicza; 2006, R. 10, nr 11(86), 11(86); 351-357
1429-7264
Pojawia się w:: Inżynieria Rolnicza
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Zastosowanie zasad ergonomii w przedsiębiorstwie - przegląd rozwiązań
Corporate initiatives in ergonomics – a review
Autorzy:: Słowikowski, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/180692.pdf
Data publikacji:: 2004
Wydawca:: Centralny Instytut Ochrony Pracy
Tematy:: ergonomia
przemysł samochodowy
przemysł piwowarski
przemysł obuwniczy
ergonomics
automotive industry
brewing industry
footwear industry
Opis:: W artykule przedstawiono przegląd rozwiązań w zakresie stosowania zasad ergonomii do poprawy warunków pracy w dużych przedsiębiorstwach. Omówiono rozwiązania stosowane w przemyśle samochodowym, piwowarskim i obuwniczym.
The article reviews corporate initiatives in ergonomics in large companies. Solutions in automobile industries, brewing and shoe manufacturing are discussed.
Źródło:: Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka; 2004, 4; 24-26
0137-7043
Pojawia się w:: Bezpieczeństwo Pracy : nauka i praktyka
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Food quality and safety in the brewing industry
Autorzy:: Kielesińska, A.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/973020.pdf
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:: brewing industry
regional development
food safety
management
przemysł piwowarski
rozwój regionalny
bezpieczeństwo żywności
jakość żywności
system zarządzania jakością
Opis:: The article presents the importance of economic and social responsibility of the brewing industry, pointing to the aspect of synergy related to the brewing industry in the processes of economic development (creation of many jobs in the agricultural sector, retail trade and gastronomy), stimulating specific areas of local and regional development. The principles of organization and supervision of food quality and safety in beer brewing as well as the importance of implementing management systems in the activity of brewing industry companies were presented.
Źródło:: Production Engineering Archives; 2018, 20; 16-19
2353-5156
2353-7779
Pojawia się w:: Production Engineering Archives
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Środowiskowe uwarunkowania gospodarki recyrkulacyjnej w przemyśle piwowarskim
Environmental conditions of recirculation management in the brewing industry
Autorzy:: Kasprzak, J.
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/2071770.pdf
Data publikacji:: 2012
Wydawca:: Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
Tematy:: aspekt środowiskowy
recyrkulacja
przemysł piwowarski
ocena cyklu życia
LCA
environmental aspects
recirculation
brewing industry
life cycle assessment (LCA)
Opis:: Przedstawiono założenia typowego procesu produkcyjnego w polskim browarze, z uwzględnieniem odpadów produkcyjnych powstających na wszystkich etapach produkcji piwa. Podano również główne założenia obowiązującej w browarze polityki dotyczącej zagospodarowania powstających pozostałości, ze szczególnym uwzględnieniem środowiskowych konsekwencji prowadzonych działań i podaniem korzyści wynikających z recyrkulacji odpadów materialnych (materiały produkcyjne, gazy techniczne) oraz niematerialnych (odzysk ciepła).
Assumptions for typical production process in a Polish brewery are presented, considering the waste generated in all stages of beer production. The main prerogatives of policy concerning waste disposal in the brewery are described, alongside with environmental consequences and advantages resulting from the recirculation of waste material (raw materials, gases) and non-material waste (heat recovery).
Źródło:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna; 2012, 5; 229-230
0368-0827
Pojawia się w:: Inżynieria i Aparatura Chemiczna
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Contract Brewing – Production-Oriented Cooperation in Craft Brewing Industry
Autorzy:: Tomski, Piotr
Menderak, Robert
Powiązania:: https://bibliotekanauki.pl/articles/111970.pdf
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Stowarzyszenie Menedżerów Jakości i Produkcji
Tematy:: production cooperation
craft beer
outsourcing
business model
brewing industry
przemysł piwowarski
piwo rzemieślnicze
warzenie kontraktowe
model biznesowy
Opis:: The objective of the paper is to analyze the cooperation in craft beer manufacturing in Poland and to identify the specificity of this phenomenon from the perspective of enterprise management. The sales of craft beers in Poland are growing rapidly. Craft beers have about a 0.5% share in the total beer sales value in Poland. The popular practice in the industry is contract brewing. It is an interesting phenomenon in the field of cooperation of enterprises which can be classified and analyzed as a form of: economic cooperation (generally), production cooperation, outsourcing, network and virtual organization and also coopetition. It is a specific business model. Contract brewing is a complex problem the specificity of which emerges on several levels. Firstly, there is a special way to emerge in the market of craft beers, even while not possessing significant funds by the entrepreneur. Secondly, it is a form of cooperation in the field of production which unites efforts on the side of both the customer and the contractor since it is not limited to normal outsourcing of production to an external entity but involves physical production capacity of the contractor and technological know-how of both cooperation parties. Thirdly, it is firmly embedded in human relationships. Fourthly, it can generate coopetitive relations since the brewery accepting the order may conduct its own activity related to production and sales of beer under its own brand.
Źródło:: Production Engineering Archives; 2019, 22; 16-23
2353-5156
2353-7779
Pojawia się w:: Production Engineering Archives
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Zmień widok

na półce

Informacja

Wyszukujesz frazę "Piwowarski" wg kryterium: Temat

Źródło danych

Dostawca treści

Kolekcja

Rok wydania

Wydawca

Temat

Autor

Typ dokumentu

Język