- Tytuł:
- The directed enzymatic casein hydrolysis
- Autorzy:
-
Idziak, J.
Moszczynski, P. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/1371657.pdf
- Data publikacji:
- 1993
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Tematy:
-
enzymatic hydrolysis
phenylketonuria
endopeptidase
biochemistry
enzyme
exopeptidase
proteolytic enzyme
chymotrypsin
phenylalanine
casein
leucine peptidase
hydrolysis
carboxypeptidase A - Źródło:
-
Polish Journal of Food and Nutrition Sciences; 1993, 02, 1; 75-81
1230-0322
2083-6007 - Pojawia się w:
- Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł