- Tytuł:
-
Zachowania konsumenckie związane z wyborem mlecznych produktów light i ich uwarunkowania
Consumer behaviour connected with the choice of dairy light products and their conditions - Autorzy:
-
Gniedziejko, M.
Lesiow, T. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/2080835.pdf
- Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
- Tematy:
-
zywnosc funkcjonalna
zywnosc niskokaloryczna
produkty spozywcze
produkty light
przetwory mleczne
zachowania konsumenckie
konsumenci
badania ankietowe - Opis:
- Cele artykułu stanowiły przedstawienie specyfiki produktów o obniżonej zawartości energetycznej oraz poznanie opinii i wiedzy ankietowanych na temat spożywania produktów light z wyszczególnieniem produktów mlecznych. Większość respondentów zna termin „żywność niskokaloryczna”, czyta informacje zawarte na etykietach, kierując się chęcią zmiany swoich nawyków żywieniowych, ciekawością lub przyzwyczajeniem, oraz wskazuje, że spożywanie produktów light sprzyja odchudzaniu. Tylko nieliczni badani (11%) zaliczają produkty light do żywności funkcjonalnej. Prawie połowa z nich nie ma wiedzy na temat zagrożeń dla zdrowia wynikających z negatywnego wpływu składników dodawanych do produktów light, a 20% uważa, że można je spożywać bez ograniczeń. Jako kryteria wyboru mlecznych produktów light ankietowani wymieniają walory smakowe, skład produktu oraz cenę. Na chęć dotarcia do pełniejszej wiedzy na temat zdrowotnych aspektów spożywania żywności niskoenergetycznej wskazało 55% ankietowanych.
- Źródło:
-
Nauki Inżynierskie i Technologie; 2018, 4(31); 30-51
2449-9773
2080-5985 - Pojawia się w:
- Nauki Inżynierskie i Technologie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł