- Tytuł:
-
Znakowanie artykułów spożywczych w odniesieniu do alergii i chorób żywieniowo zależnych na przykładzie piekarni-cukierni „Adar”
Labelling of foodstuffs in relation to allergies and nutritionally dependent diseases on the example of a bakery-confectionery „Adar” - Autorzy:
-
Kedzinska, R.
Lesiow, T. - Powiązania:
- https://bibliotekanauki.pl/articles/5326.pdf
- Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
- Tematy:
-
produkty spozywcze
znakowanie zywnosci
piekarnia-cukiernia Adar
badania ankietowe
piekarnio-cukiernie
choroby czlowieka
alergie pokarmowe
choroby dietopochodne - Opis:
-
Celem pracy jest przedstawienie wprowadzonych w ostatnich latach zmian
w znakowaniu produktów spożywczych oraz zbadanie opinii konsumentów dotkniętych
chorobami pochodzenia żywieniowego, czy zmiany te są przez nich postrzegane jako satysfakcjonujące.
Przedstawiono uwarunkowania prawne dotyczące znakowania, zasady znakowania
dotyczące żywności specjalnego przeznaczenia żywieniowego, które omówiono na
przykładzie znakowania etykiet produktów piekarni-cukierni „Adar”, oraz wyniki ankiety
przeprowadzonej wśród konsumentów dotkniętych chorobami pochodzenia żywieniowego.
Etykiety na produktach firmy „Adar” są skonstruowane zgodnie z wymaganiami i nie mają
żadnych błędnych informacji. Obserwuje się zwiększenie zainteresowania konsumentów informacjami
zawartymi na etykietach, chociaż nie wszystkie znaki graficzne są przez nich
zrozumiałe.
The aim of the study is to present changes introduced in recent years in the labelling of food products and to examine opinions of the consumers affected by food related illnesses, whether these changes are perceived by them as satisfying. The legal considerations concerning label marking were shown The label marking rules of products of special nourishing were presented on the example of marking of products labels used in bakeryconfectionery “Adar”.The results of the survey carried out among the consumers affected by illnesses of nourishing origin were also presented. The labels on the products of “Adar” firm are constructed according to the requirements and do not have any erroneous information. The results of questionnaire specify the increase of personal interest among consumers about the information contained on the labels, though they do not consider all graphic signs as clear. - Źródło:
-
Nauki Inżynierskie i Technologie; 2015, 4(19)
2449-9773
2080-5985 - Pojawia się w:
- Nauki Inżynierskie i Technologie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł